March 8, 2021

3個蘿蔔加1對雞翅這樣做,香飄滿屋

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蘿蔔品種也是有好幾種:白蘿蔔、胡蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔等,對於蘿蔔的吃法,我們這裡有清炒、燜肉、燉湯、還有蒸著吃或做成小點心,做法真是太多了,一日三餐吃也會都不同味道的哦,今天我用紅蘿蔔來做一道家常菜,配上雞肉一起做,營養又好吃。

天冷多吃蘿蔔,3個蘿蔔加1對雞翅這樣做,香飄滿屋,汁都吃不剩

食材準備:紅蘿蔔3個,大雞翅2只,姜1塊,鹽,料酒,生抽,老抽,花生油,胡椒粉,蔥花等。

詳細做法步驟如下:

第一步:先準備兩隻大雞翅,也可以準備半隻雞,雞一定要農家裡散養的肉質才好,吃著口感也不一樣的,味道更是沒得說,把雞翅上的​​細毛拔乾淨,清洗好後再把它砍成小塊。

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第二步:砍好的雞塊放到大碗中,準備一塊姜去皮洗淨後切絲,切好後一起放到雞塊中,再加入適量的鹽,少許的料酒,一點點生抽,少許的老抽調色,最後加點花生油,把它攪拌均勻,攪拌均勻後醃製1個小時。

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第三步:準備三個大紅蘿蔔,不用去皮,把頭尾老的切掉一點,然後清洗乾淨後切滾刀塊,不要切太小,蘿蔔容易軟爛,否則容易燜爛影響口感。

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第四步:準備一個不會粘的平底鍋,干鍋中下少許的花生油,把油燒熱後,再把醃製好的雞塊倒進去,繼續大火把雞塊炒香。

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第五步:雞塊炒香炒至出油後,把準備好的蘿蔔塊倒進去,繼續大火翻炒片刻。

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第六步:炒至蘿蔔皮稍微變色後,倒入適量的開水,水量沒過食材一半就差不多了,想要吃更軟爛點的,可以多加一點點水,蓋上鍋蓋,調中火燜25分鐘。

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第七步:好了,時間差不多了,蘿蔔和雞肉燜至自己喜歡的軟爛程度就可以了,如果鍋中汁還有比較多,可以調大火邊翻動邊收汁,也可以加入適量的胡椒粉一起翻動,但汁不要收乾了哦,要留少許汁吃著更開胃,而且這汁用來拌飯吃也特別香哦,我家孩子非常喜歡這樣拌飯吃的。

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第八步:把汁收濃稠就可以關火出鍋了,裝盤後撒上點蔥花就可以開吃了,不喜歡蔥花的,也可以不加,這一道紅蘿蔔燜雞就做好了,喜歡的朋友可以試一下,雞塊入味好吃,蘿蔔吸足了湯汁特別鮮美,光是用汁拌飯,我都可以吃掉4碗飯,實在是太香了。

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