December 6, 2021
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原味白吐司,简单做成三明治营养美味

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原味白吐司,简单做成三明治,绝对是孩子最佳的早餐,营养美味

早餐对很多人来说是一件蛮困扰的事情,尤其是在长假期间,谁不想安安心心地睡个好觉呢!其实早餐根本不需要太过复杂,简单一点才是王道。

原味白吐司,简单做成三明治,绝对是孩子最佳的早餐,营养美味

比如日常生活中很多人特别爱吃原味吐司面包,我经常一次多做一点冰箱冷冻保存,想吃的时候微波炉加热30秒即可。再搭配一点水果、鸡蛋、牛奶,一顿让我们吃得非常满意的早餐就搞定了。原味白吐司,简单做成三明治,绝对是孩子最佳的早餐,营养美味!

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至于想把吐司做好,说难也挺难,但是说容易也是可以轻松做到的哟!不可错过的早餐,香软好吃,最重要的是特别百搭,让你百吃不腻!今天跟我一起来制作一款家庭版的低油低糖中种吐司,全部的技巧都在里面,确保让你吃到最棒的吐司,千万不要错过。


【低油低糖中种吐司】

制作配料:

中种面团:高粉350克 酵母3克 牛奶210克

主面团:高粉150克 盐6克 酵母2克 奶粉25克 鸡蛋1个 牛奶120-130克 白糖20克 黄油30克

制作方法:

1、先来打面团。把中种面团材料混合揉成团,室温发酵30分钟,放冰箱冷藏发酵一个晚上。再把主面团除黄油以外的食材放在面桶里,把提前做好的中种面团一起加进去搅打,先用低速搅打,成团之后检查面团的软硬度,如果水量正好,提高速度继续搅打至面团光滑,停下机器检查面团,有厚膜就可以,加入黄油继续搅打,先用低速搅打至黄油吸收,再提高速度搅打至光滑;

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2、最后面团是这样能拉出均匀的薄膜,并且膜比较有韧性,不会轻易破掉,戳破无锯齿或是少量锯齿就可以了。

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3、面团整出一个光面,放在碗中,密封醒面30分钟左右;

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4、再把面团倒在砧板上面,均匀分成6等份;

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5、再把每个面团团圆,密封醒面15分钟左右;

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6、醒好之后,第一次擀卷,从中间往上擀,尽量把气泡擀出来,再向下擀,擀好之后从上面卷起来就可以了;再密封继续醒发15分钟左右;

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7、最后擀卷,差不多2圈半就可以,擀卷的方法跟第一次是一样的手法;

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8、擀好之后顺着一个方向放在吐司盒模具里;

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9、放在温度35度、湿度75%的环境里去发酵,大约发酵50分钟左右,发酵到8.5分满就可以;

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10、放在预热好的烤箱里,上火180、下火210烤大约30分钟左右,如果上色满意,提前盖锡纸,出炉之后震出热气,放在凉架上晾凉;还有余温的时候密封放在保鲜袋里,第二天再切片;

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11、早餐吃非常不错,简单快手,搭配蔬菜肉类,营养美味,或者做成三明治,给孩子吃也不错!

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