December 6, 2021
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很火的一道甜美小吃,口感酥脆甜蜜满口香甜

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现在喜欢刷抖音的人有很多,每个人关注的点不一样,比如我喜欢的是美食,尤其是各种小甜点。最近就很流行一种“玩法”,准备一个不锈钢的漏勺,里面要放一点糖和水,然后放在灶火上面煮,要慢慢地熬出来糖浆,然后再用筷子沾一点小苏打放进去,简单的搅和几下,做成一块好大的蜂窝饼。

很火的一道甜美小吃,口感酥脆甜蜜,满口香甜,一咬咔嚓脆

这样的操作方法还是比较传统,可以换成专门的锅来煮,这就方便很多了。因为漏勺比较小,加热后很容易漏出来,或者是容易烫到,还是锅用起来顺手。其次就是煮糖浆的时候一定要控制好火候,奶锅小火来加热,这样成功率就会高很多了。煮好后的糖浆倒在模具中,等到自然凉透后,脆甜的蜂巢饼就做好了,掰开就行了。

其实这道小零食不常见,有钱都不一定能买到,所以还是自己做比较靠谱。对于喜欢吃甜食的人来说,一定不会拒绝这道美食,但是也不要甜到齁,不然反而不好吃了。对于第一次做的人来说,可能还掌握不好。所以下面是详细的做法,记下来还能参考。

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很火的一道甜美小吃,口感酥脆甜蜜,满口香甜,一咬咔嚓脆

菜品:蜂巢脆片

配料:细砂糖,蜂蜜,转化糖浆,小苏打等

烹饪步骤:

1、先要将需要的材料都买好,主要就是蜂蜜,还有转化糖浆之类的。这些材料都能买现成的,使用起来也方便。小苏打需要提前就称好,模具里面要用油纸垫上,就连模具周边也是要粘起来,大概就是图片中的这样。

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2、将不粘的奶锅洗干净,里面必须是无水无油的,放入适量的细砂糖、转化糖浆、蜂蜜,要是食材煮得多,就要分次地煮,这样更容易掌握好量。

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3、食材放进去之后就要开始煮,但是要掌握好火候,建议是开中火来煮,要将锅里的食材完全煮化开,然后还要用刮刀拌一下,这样可以防止受热不均,所以适当翻拌比较好。

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4、等到锅里糖浆加热够了,色泽就会变得金黄,还能煮出来细小的泡沫,煮到这个程度就可以关火了,要趁热迅速地将小苏打加进去。

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5、小苏打加进去之后还是要搅匀,小苏打受热后,会产生大量的泡沫,还是要不停的搅拌,但是不要过度的搅拌,以免把刚产生的气泡又挤没了。

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6、趁热将煮好的糖浆倒在模具中,等到完全的放凉。之后就可以掰开了,看起来和蜂窝状很相似,口感特别的脆,关键甜美的味道很吸引人。喜欢吃的话一次可以做一点,也能让家人和朋友一起分享。

很火的一道甜美小吃,口感酥脆甜蜜,满口香甜,一咬咔嚓脆

烹饪贴士:

1、在煮糖浆的时候一定要掌握好火候,建议用中小火来煮,还要不时的搅拌,这样受热会更加均匀。

2、完全冷却之后再掰开,看起来就是蜂窝状,又甜又脆,特别的好吃。

3、细砂糖加多少也是可以调整的,关键是看个人的喜好,还是不要太多,不然就甜到齁了。

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