October 18, 2021

柠檬别再泡茶了,教你一个新吃法!老人小孩都爱吃

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柠檬的味道很清新,平时我们家都是用它来泡茶,或者炒菜的时候滴几滴柠檬汁。

  今天咱们用柠檬做一道小蛋糕,松松软软的口感下是柠檬独特的清香味。你要是喜欢吃蛋糕的话,不妨试试懒妹这个做法,简单又美味!

  用料:

  柠檬2个,鸡蛋2个,盐巴,白糖50g,低筋面粉50g,玉米油20g。

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  做法:

  用盐搓一搓柠檬的表皮,再用清水冲洗掉柠檬表面的盐分,清洗干净后沥水。

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  用刀竖着把柠檬对半切开,抠出里面的柠檬果肉,留下柠檬果皮。

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  把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,往蛋白碗里加30g白糖,滴入几滴柠檬汁,用打蛋器把蛋白打发至拎起有坚硬的小尖角。

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  往蛋黄碗中加入20g白糖,再加入10ml的柠檬汁,擦入一点柠檬皮,把蛋黄搅拌均匀。

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  往蛋黄碗中倒入50g低筋面粉,搅拌均匀,搅拌至无颗粒状。

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  往蛋黄糊碗中加入一点蛋白霜,用翻拌的方式,给它翻拌均匀。

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  拌匀以后把蛋黄糊全部加入到蛋白碗中,继续用翻拌的方式,翻拌均匀。

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  最后加入20g的玉米油,翻拌均匀后装入裱花袋中。

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  将蛋糊挤入到柠檬皮中,用手震一震,震掉多余起泡,再放入烤盘上面。

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  放入提前预热好的烤箱中,用160度上下火烤15分钟。随后转180度,用上下火烤5分钟。烤好以后取出,这个柠檬蛋糕就做好了,老人小孩都特别爱吃,快收藏起来吧!

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