December 6, 2021
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土豆别再炖肉了,教你一个新吃法,好吃到停不下来

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对于土豆这种普通的食材,我们一般都是用来炒着吃,或者炖肉吃比较多。

  今天我们不炖肉,也不直接炒着吃!跟您介绍一道土豆鱼儿的做法,口感非常棒。搭配这些配菜一炒,看着就很有食欲,一起来看看是怎么做的吧!

  用料:

  土豆,红薯淀粉,红椒,小葱,大蒜头,生抽,醋,盐,水,油,牛肉酱。

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  做法:

  削去土豆的外皮,清洗干净后切成薄片。

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  红椒切条,小葱切末,大蒜头切末备用。

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  将切好的土豆片放入蒸锅内蒸制,大约蒸上15分钟就可以取出来了。

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  开盖,用筷子或者叉子戳一下土豆,能轻松穿透,就说明土豆熟了。

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  把蒸烂的土豆片倒入大碗中,用叉子给它碾碎,碾压成土豆泥。(如果家里有料理机的话,也可以直接用料理机搅土豆片,这样搅出来的土豆泥更加细腻。)

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  往土豆泥中加少许的盐调味,搅拌至盐融化。

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  接着往土豆泥中加入适量的红薯淀粉,搅拌至土豆泥能握成团就可以了。

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  揪一点土豆泥,放在掌心搓制,搓成两头尖尖的细条状即可。

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  锅内烧热水,等锅内的水沸腾后,放入土豆条煮制。

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  煮到土豆条漂浮且变透,用筷子夹一夹,如果它是软软弹弹的,就可以捞出来了。

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  锅内加入2小汤勺量的油,再加一小勺牛肉酱,炒出红油。

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  往油锅里倒入切好的红椒、大蒜头,翻炒至出香味。

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  倒入小半碗的清水,加入一小勺的生抽,半小勺醋,搅拌均匀。

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  将煮好的土豆条倒入锅内,翻炒均匀。

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  等锅内汤汁全部挂在土豆条上面,就可以出锅了。撒上一些切好的小葱末,这道土豆鱼儿就做好了,吃起来QQ弹弹,非常的爽滑。

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