September 19, 2021

广东人做开胃靓汤为什么这么好喝?原来步骤很简单

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跟大家分享一锅开胃靓汤,这一锅汤不用煲,也不用熬,做法简单步骤少,每到热天时,我家隔三差五会做一锅,大人小孩都喜欢喝,很开胃也很下饭,喜欢喝汤又不想花几个小时煲汤的朋友,可以试试哦。

广东人做开胃靓汤为什么这么好喝?原来步骤很简单,营养味美便宜

食材准备:丝瓜1根,农家鸡蛋3个,猪展肉1块,枸杞少许,盐,胡椒粉,生抽,淀粉,花生油,开水等。

详细做法步骤如下:

第一步:先来处理丝瓜,丝瓜表面有棱角,所以要先把这些棱角削掉,再把表皮也削削,这样吃起来口感才不会不好,而且煮出来的汤才鲜甜。

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第二步:丝瓜削好皮后清洗干净,再切滚刀块,切好的丝瓜块放到大碗中,加入清水,再加上少许的盐,搅拌均匀后放一边泡着备用,这样做出来的成品丝瓜不易发黑,煮汤清炒都一样,这一步少不了。

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第三步:准备一块猪展肉,猪展肉是猪的小腿肌肉部位,这个部位的肉质口感比较韧,而且含脂肪也比较少,味道比较鲜美,很适合用来煮汤;不用准备太多,大概5块钱左右就差不多了,把猪展肉清洗干净后切成小条,切好放到碗中,下一步进行腌制,加入少许盐,少许的胡椒粉,一点点生抽,再加点淀粉,最后淋上少许的花生油,用手给它抓拌均匀腌制10分钟。

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第四步:煮这一锅汤,我喜欢加点枸杞,把枸杞清洗干净放一边备用,不喜欢枸杞的,也可以不放。

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第五步:准备好食材就可以开始做了,先准备一个平底锅,把锅烧热后淋入一点花生油,再把准备好的三个农家鸡蛋打入锅中煎成荷包蛋,荷包蛋可以稍微煎老一点,吃起来比较香,荷包蛋煎好倒入适量的开水,想要汤色奶白一定要放开水哦。

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第六步:煮汤时,把泡好的丝瓜块倒出来沥干水分,等汤水烧开后加入丝瓜块,再把我们腌制好的肉丝放进去打散,然后盖上锅盖调大火给它煮3分钟左右。

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第七步:3分钟时间到,把洗干净的枸杞放进去,再调入适量的盐,少许的胡椒粉,然后给它搅动一下,再煮一分钟左右,再次煮开后我们就可以关火出锅了。

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这一锅荷包蛋丝瓜肉丝汤做好了,汤鲜味美清甜开胃又好喝,是我家最爱喝的一锅开胃靓汤,特别是天气焖热不想吃饭时,这样煮一锅超有食欲,汤泡饭,我能吃上三大碗。

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