我们一家人都很喜欢吃各种的小饼，尤其是用糯米粉做的。所以家里的早餐也会经常出现各种饼的身影，红薯是粗粮之王，口感粉糯香甜，营养丰富，是公认的健康食品，抗癌明星它排首位，同时又被称为“血管清道夫”“长寿食品”，这些称号他它都当之无愧。
刚做好的豆沙饼还冒着热气，咬上一口感觉整个人都被香软给填满了。面饼好吃，馅料当然也不甘落后，沙沙糯糯的，非常绵密。这么好的东西就该多吃，有点小饿的午后，临睡前都可以适当食用而不用担心发胖。 蒸 煮 烤都是常见的烹饪方式，今天教大家用平底锅煎着吃，香脆的外皮软糯的内里，保证你吃一次就不会忘记。
【菜名】：红薯豆沙糯米饼
【食材清单】：红薯，糯米粉，豆沙，芝麻，色拉油。
【烹饪步骤】：
1、把红薯切成片，把皮去掉，清洗干净。放进蒸锅里面，用大火蒸个15分钟左右，面包红薯蒸熟到能用筷子轻松地穿透为止。
2、 把蒸好了的红薯混合成糯米粉，揉成面团，再加入少量的色拉油，这样揉成团也不会粘手了。我是有一点水也没有加，然后把糯米粉一点点加进去的，一直揉到面团适中为止，其实大家还可以把清水换成牛奶，这样做出来的小饼奶香奶香的，非常推荐。
3、 把面团揉好了就是下面的状态，软硬适中，要是过于太硬太软的，都不合适。
4、 把面团揉搓成大小差不多一样的小剂子，把芝麻还有豆沙馅也都准备好了，如果你要是不放内陷在，直接吃南瓜饼的话，和面的时候可以少加点白糖进去，当然你的红薯品种要是那种很甜的，就可以忽略这个问题。
5、把小剂子用手按压成圆饼的形状，把豆沙馅放进去，团成小圆球。然后再次压扁。
6、 把压扁了的小饼放进芝麻里面，把小饼的两面都沾上芝麻。
7、炒锅里面加入适量的食用油，用中小火加热，把做好了的红薯饼放进去，用中小火慢慢的煎，煎的一面定型了以后再翻面。
8、把两面都煎的金黄了以后，把做好的红薯饼取出来就可以了哦。红薯和米面搭配着吃，还能起到蛋白质的互补作用。以红薯与糯米粉混合成面团做皮儿，红豆沙做馅，软糯香甜，色泽诱人，很适合做早餐，当然也很适合做点心， 既美味又健康养生。
【小贴士】：
1、红薯饼最好选用甜红薯， 不仅颜色好看， 而且味道更加香甜。
2、馅料可以随意， 豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅，根据自己的喜欢来添加就好了。
3、红薯饼只需放少量的油煎至两面金黄就可； 也可以在表面刷层油， 放入平底锅里面煎熟就好了。
