May 7, 2021

用南瓜燜了一鍋飯有滋有味,秋天就愛這麼吃

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南瓜、紅薯、玉米,這些秋天的美味食物,是很多注重飲食健康的人的心頭好。不管是南瓜還是玉米和紅薯,它們都屬於優質碳水範疇,可以放心當主食食用,尤其是早餐時間,用它們代替各種肉包子素包子油條餡兒餅水煎包饅頭烙餅之類,那攝入的熱量會少很多喲!

用南瓜燜了一鍋飯,沒炒菜,孩子吃得有滋有味,秋天就愛這麼吃

南瓜,應該是這個季節最便宜的蔬菜了吧?菜市場一角,附近的農民,運來自家種的各種蔬菜,在地上擺了一圈,最顯眼的還是南瓜。南瓜的形狀各異,長得圓的都有,相同的是價格,都很低廉。用賣家的話說:自家種的,不值錢,喜歡的話,給兩塊錢就拿走。於是,買的人歡天喜地,賣的人也是喜笑顏開,皆大歡喜。

既是優質碳水還很便宜,所以,你有什麼理由拒絕南瓜呢?我家廚房,每到深秋,總會囤幾個大南瓜,蒸著吃炒著吃煮粥吃燜飯也吃。對,沒錯,燜米飯時我也愛放南瓜,而且還要調個味兒,出鍋後連菜都不用炒,孩子吃得有滋有味兒,秋天,就愛這麼吃。

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用南瓜燜了一鍋飯,沒炒菜,孩子吃得有滋有味,秋天就愛這麼吃

【南瓜燜飯】

【食材】:南瓜半個、大米適量、清水適量、食用油1湯匙、鹽適量。

【具體做法】:

1、取半個南瓜。當然,這得看南瓜大小,貝貝南瓜個頭小,一家人吃的話,可能得放上一整個。我用的普通的南瓜,個頭大,放了半個,另外半個可以炒著吃。

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2、把南瓜洗淨,去籽去瓤去皮。

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3、然後切成不大不小的方塊,其實,切得大或小無所謂,一放進飯煲,它就軟糯了。

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4、把大米淘洗兩遍,放進飯煲,加清水時要注意,比平時燜飯放水一定要少,因為南瓜富含水分。

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5、把切好的南瓜塊兒全部放進飯煲,同時,調入一湯匙的食用油和適量鹽,攪拌均勻。

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6、啟動飯煲,我用的是臻米UFO飯煲壓力鍋,這個鍋外觀很有特點,而且它兩個內膽,一個用來燜飯,一個用來當壓力鍋內膽,飯煲和壓力鍋二合一,一鍋多用,節省空間。這裡我用的是精華飯程序。如果是想當早餐吃,可以在睡前採取預約程序。

用南瓜燜了一鍋飯,沒炒菜,孩子吃得有滋有味,秋天就愛這麼吃
用南瓜燜了一鍋飯,沒炒菜,孩子吃得有滋有味,秋天就愛這麼吃

7、程序結束,把南瓜與米飯攪拌均勻,在攪拌的過程中,南瓜就爛乎了,與米粒融為一體。

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8、這樣的南瓜飯,甜中帶著些許咸,由於加了少許食用油進去,米粒透著油香,不用再另外炒菜,有飯有菜,可好吃了。

用南瓜燜了一鍋飯,沒炒菜,孩子吃得有滋有味,秋天就愛這麼吃

1、如果再加點兒醃製好或是炒製過的排骨進去,就成了排骨南瓜燜飯了。同樣道理,可以加雞腿肉進去,就是雞腿南瓜燜飯了。不管是排骨還是雞腿加南瓜來燜飯,都好吃,大家可以試試看。

2、南瓜的營養價值非常高,也非常適合小孩子食用(鋅的含量很高),所以,家長朋友們在秋天可以多給孩子吃些南瓜。

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