April 10, 2021

芋头不炒也不煮,做成早餐香软绵糯

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秋天芋头大上市,多给孩子吃!不炒也不煮,做成早餐香软绵糯

现在大家都讲究养生,芋头可是养生的好食材呢!芋头是碱性食物,可以中和身体的酸平衡体质,缓解毛发和肌肤的油腻。防止脱发。

它还含有大量的膳食纤维,是米饭的四倍,饱腹感很强,能促进肠胃蠕动,缓解便秘,秋季天气慢慢变得干燥,由于天气转凉人的食欲也开始变大,吃芋头是个不错的选择。而且高血压和糖尿病人都可以放心吃哦!

芋头的营养容易被人体吸收,是秋季的养生佳品,消化不好的人尤其要多吃。

秋天芋头大上市,多给孩子吃!不炒也不煮,做成早餐香软绵糯

芋头营养好,吃法也特别多,既能炒菜、又可以当主食、跟各种粉类混合起来做甜品也很棒呢,秋天尤其要多给孩子吃芋头,因为芋头含有丰富的微量元素,可以补充体内的营养物质,能提高机体免疫力,让孩子秋冬少感冒。芋头中含丰富的氟元素,可以有效的清洁牙齿,起到预防龋齿的作用。长牙齿的孩子要多吃哦!

这个芋头糕,是我家孩子的最爱,每年秋天,芋头便宜的时候,我隔三差五给孩子做,当早餐当点心,柔软细腻的口感,比蛋糕还好吃呢!家里有小朋友和老人的话,一定要试试哦!

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【芋头糕】

主料 芋头180克 粘米粉50克 水50克

辅料 盐 适量 胡椒粉适量 五香粉适量

做法:

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芋头切成细丝,尽量切均匀。

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芋头丝放入盆中,放盐,胡椒粉,五香粉,花生油拌匀腌制十分钟。

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腌制好的芋头丝微微变软了,这时候咱们来调个糊。

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50克粘米粉加入50毫升水,用筷子拌成无干粉颗粒状。

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将调好的糊糊倒入腌制好的芋头丝中。

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用筷子将芋头丝拌匀,尽量都均匀地裹上糊糊。

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取一个盘子,底部刷一层油,把香芋平铺压实。

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水开上锅蒸15分钟,蒸好直接开盖,不要焖,避免表面出水。稍微放凉后,轻轻就可以将芋头糕从盘子里剥离。蒸好的芋头糕直接吃就很美味了,喜欢焦点的,可以放入锅中稍微煎一煎,慢火煎至金黄色即可,外焦里嫩最是香了。

喜欢吃甜的可以将盐换成糖,做成香甜的小糕点也不错 哦!

吃芋头一定要煮熟,否则会有毒性,危害健康,对芋头黏液过敏的人,在处理芋头时,一定要注意防止黏液触碰肌肤,如果出现瘙痒症状,可采用擦生姜止痒的方法。

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