September 23, 2021

别错过吃芋头加红豆炖一炖,香甜软糯又营养

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芋头虽然看起来好像不怎么起眼,实际上营养价值很高,也是食补素食一宝,既能增进食欲,帮助消化,还可提高免疫力,特别适宜脾胃虚弱的人来食用。值得一提的是,芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡。当我们吃太多肉类后,身体会有很多酸性物质,多吃点香芋能够避免身体酸碱失衡。

立秋将至,别错过吃芋头,加红豆炖一炖,香甜软糯又营养

今天就分享比奶茶还好喝百倍的红豆芋头牛奶!现在秋燥比较严重,盛夏余热未消,秋阳肆虐,所以有“秋老虎”之称,那么做出一道美味降秋燥的甜品非常不错。芋头、红豆和牛奶搭配下锅煮一煮,绵软香甜,口感特别好,易于被人体所吸收,尤其芋头软烂,奶香十足,豆香满满,再搭配桂花的清香感,喝两碗都不够…怎么样,大家有跃跃欲试的冲动了吧,接下来详细做法呈上,喜欢的收好咯。

立秋将至,别错过吃芋头,加红豆炖一炖,香甜软糯又营养

【材料】:红豆 适量、芋头 适量、牛奶 1瓶、冰糖 适量、桂花 少许

【做法】:1、红豆洗净,浸泡3-4小时,我一般是晚上浸泡,第二天就可以用上了,浸泡足够的时间让红豆的外皮稍微软乎一些,这样熬煮红豆的时候会更加软烂出沙;

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2、把浸泡好的红豆放入锅中,倒入适量的水,大火煮开后转小火煮1个小时,直至煮软,表面有少许爆开的程度,喜欢烂一点的可以适当增加熬煮的时间;

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3、芋头把皮削去(皮肤敏感者在削芋头的时候记得戴上手套),切成块备用,芋头我喜欢软糯的口感,所以买的是荔浦芋头。

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4、加入切块的芋头,煮20分钟左右,将芋头煮至软烂状态,芋头很容易煮熟的,所以不用煮太长时间;

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5、关小火煮,加入冰糖,倒入牛奶均匀搅拌,一定要小火,煮5分钟即可;最后临出锅时再倒入牛奶焖十分钟左右。

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6、关火,有桂花的可以出锅后撒上桂花,没有可不加;

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超级好喝的红豆芋头汤就做好了,淡淡的桂花香味搭配着芋头红豆的绵软,简直好喝到爆;

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【小提示】:

1、红豆要提前浸泡,这样煮出来的更容易入味也省火,不泡发的话煮的时间会久一点。

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