奶茶，一直很火的一种饮品，尤其是年轻人。办公室每天都有人，叫外卖点奶茶，夏天喝冰奶茶，冬天喝热奶茶。我对她们说：何必点外卖呢，回家煮奶茶，多好呀，简单实惠，方便快捷，想喝就喝，实现奶茶自由。于是，她们问煮奶茶的方法。
奶茶，好喝，掌握4个技巧：第一牛奶，要用新鲜的纯牛奶，煮牛奶要用小火煮沸，千万不能用旺火煮牛奶，丢失营养，还会把牛奶煮糊。第二：奶茶里的茶，用红茶还是绿茶，看个人喜欢，我家煮奶茶是用红茶，红茶的口感顺滑，甜而不腻。另外，茶要用茶包，可以直接放入牛奶煮。第三：白砂糖要熬出焦糖颜色，这样的奶茶醇香可口，很舒服。第四：珍珠奶茶里的珍珠，煮的时间越久，珍珠越软，至少5分钟以上，另外焖3至5分钟，珍珠就又软又Q弹，十分好吃。
【焦糖珍珠奶茶】（以下用量可以2大杯）食材：纯牛奶2盒、红茶包2包、白砂糖10克、珍珠50克。
步骤1: 煮锅倒入适量的饮用水，煮沸至，放入珍珠，再次煮沸，转中小火，煮5分钟，这个时候的珍珠会浮在水面。
步骤2：珍珠煮好之后，盖上盖子焖3至5分钟。然后捞出，沥干水，待用。
步骤3：用一个奶锅，倒入白砂糖，小火熬煮焦糖，勺子要不断搅拌，让白砂糖熬出成琥珀色。
步骤4：倒入牛奶，并且用勺子搅拌，让焦糖可以快速与牛奶接触，不糊底。
步骤5：接着放入奶茶包，如果家里没有茶包，可以用纱布，包裹茶叶，这样就可以省略捞茶叶的工序，奶茶也更加细腻香滑
步骤6：小火把牛奶煮沸，一定要用小火，千万不能用旺火哦。煮沸之后，盖上盖子，浸泡3分钟，让茶叶的味道与牛奶完美结合易在一起。
步骤7：杯子倒入珍珠，接着倒入煮好的奶茶，搅拌一下就可以喝了，喜欢冷的奶茶，可以用密封保鲜杯装好，放入冰箱冷藏，想喝的时候就从冰箱取出。
【sourcehe温馨小贴士】1.牛奶要选择纯牛奶，也可以新鲜的牛奶，但是不建议用奶粉，也不建议添加了口味的牛奶。2.煮牛奶一定要很小的，牛奶煮沸是在奶锅有微微牛奶泡，这样就可以，与煮沸水不同。3.不喜欢吃甜，可以不放白砂糖，只要牛奶、红茶包、珍珠就可以。4.珍珠有很多种，不敢哪种珍珠，时间越长，珍珠越软，Q弹好吃
