September 26, 2021

糯唧唧的芋泥凉糕,软糯香甜,咬一口还爆浆

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糯唧唧的芋泥凉糕,软糯香甜,咬一口还爆浆,太适合夏天了

今天给大家推荐一款个人特别喜欢的家庭小甜点,特别的拉丝弹牙。吃起来更是香软无比,最重要的是颜值高色泽更诱人哦!它就是芋泥糯米糕,这款美食有着极其独特的软烂口感,内馅同样非常好吃。

糯唧唧的芋泥凉糕,软糯香甜,咬一口还爆浆,太适合夏天了

无论是当休闲小甜点,还是当精致的早餐都是非常棒的哟。食材主要是芋头和紫薯,口感不但丰富多元,而且营养又好吃呢!每个家庭都能够轻松搞定的美食,只要一端上桌,孩子就爱不释手呢。糯唧唧的芋泥凉糕,软糯香甜,咬一口还爆浆,太适合夏天了!!

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糯唧唧的芋泥凉糕,软糯香甜,咬一口还爆浆,太适合夏天了

暑假期间一定要做给家人尝一尝呢,比甜品店卖的美食还要好吃。一款香软解馋的家庭美食,好看又有营养,夏天一定要试一试,千万不要错过呀。


【芋泥糯米糕】

制作配料:

芋泥馅料:紫薯1个(38克) 芋头1块 牛奶60克 白糖20克 炼乳2小勺

紫色糯米糕:紫薯1个(小) 牛奶200克 白糖20克 糯米粉100克 黄油10克

白色糯米糕:糯米粉100克 玉米淀粉20克 牛奶150克 白糖20克 黄油10克

制作方法:

1、先把紫薯和芋头去皮洗净,切成小块,装在碗中隔水蒸熟;

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2、蒸熟之后取出来加在破壁机里,加入牛奶、白糖、炼乳打成芋泥;牛奶不要加多了,机器能转起来就可以;打好的芋泥放凉装在裱花袋里备用;

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3、牛奶、白糖混合搅拌均匀,再把糯米粉和玉米淀粉加进去搅拌均匀,过筛到碗中‬,倒扣一个盘子隔水蒸大约30分钟左右。

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4、再来做个紫色的面团,1个蒸熟的紫薯,加入牛奶用破壁机打成紫色奶糊,过筛到杯子里,加入糯米粉和玉米淀粉,搅拌混合均匀过筛,隔水蒸大约30分钟左右。

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5、蒸熟的糯米加点黄油趁热拌均匀,戴上一次性手套继续揉搓,边抻变拉,反复几分钟就变得光滑了,抻开有很好的延展性就可以了。做雪媚娘、糯米滋、糯米卷都可以。

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6、紫色面团也是一样的操作;

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7、硅胶垫上撒适量的熟糯米粉,把糯米面团搓成长条,下成等份的小剂子,每个大概在40克左右,搓成椭圆形,稍微擀薄一点,擀成牛舌状就可以,挤上适量的芋泥馅料;

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8、包起来翻个面‬就好了。

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9、多撒点干粉防止粘在一起,摆放在盘子里冰箱冷藏一会儿,口感更好。

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10、软糯拉丝,里面的芋泥馅料香甜好吃,太适合‬夏天吃了‬!

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