July 24, 2021

蔬菜中的补钙冠军,夏天常给孩子吃这菜护眼又长个

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导语:它是蔬菜中的补钙冠军,夏天常给孩子吃这菜护眼又长个,比喝牛奶强。

蔬菜中的补钙冠军,夏天常给孩子吃这菜护眼又长个,比喝牛奶强

正值暑假,很多家长们都想趁此机会给孩子好好地补一补,希望正处于长身体的孩子抵抗力变强,个子也长长。牛奶是很好的补品,但是只靠牛奶补钙的话,未免有些单一。所以除了早餐给孩子喝牛奶外,正餐也可以增加一些补钙类的蔬菜或者海产品,这样帮助身体补钙的同时,还可以补充多种维生素,让孩子的营养更加全面均衡些,抵抗力也变更好。

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荠菜是蔬菜中的补钙冠军,每100克荠菜就含有294毫克的钙,含钙量接近牛奶的3倍。荠菜不但含钙量高可以为帮助孩子骨骼发育提供钙元素,它含有大量的粗纤维还可以促进胃肠蠕动,帮助消化。而且荠菜还含有丰富的胡萝卜素,是保护视力以及治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

荠菜一般在春季、夏季、秋季这三个季节都是有的,荠菜买的话,价格不算太贵,一般新鲜现挖4块钱左右一斤。荠菜好吃的做法也有很多,譬如做饺子,包馄饨,烙馅饼,焯水凉拌等等。今天给大家分享荠菜不一样的吃法,荠菜加上鹌鹑蛋和肉末做成一道补钙护眼菜,有荤有素,简单营养又美味。以下就是它的具体做法,如果您也喜欢吃荠菜,可以参考一下哦。

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重要提醒:稍微大点的孩子可以适量吃点荠菜,鹌鹑蛋一次吃3或者4颗就好。荠菜属于野菜,无论是买还是自己去摘,要懂得辨别。还有就是荠菜中含有丰富的草酸成分,日常食用需焯水去除草酸后才能吃。

【原料准备】

荠菜200克,猪肉100克,鹌鹑蛋15个左右,食盐小半勺,花生油1小勺,1勺半生粉浆水,生姜1小块

【具体做法】

第一步:从冰箱急冻里取出荠菜200克等待解冻,这个荠菜上次已经焯过水了,完成解冻就可以直接拿来做菜。(家里如果有新鲜的荠菜,效果会更好)

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第二步:接着将100克新鲜的猪肉冲洗干净剁成肉末,并加入1点点食盐和1小勺花生油腌制10分钟。取1小块生姜也切成姜末,荠菜偏寒放点生姜可去寒。

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第三步:取15个左右的鹌鹑蛋洗净放入锅里蒸8分钟后出锅,然后剥壳备用。

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第四步:锅里加入半碗清水煮开后,倒入肉末煮出香味。

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第五步:最后肉末汤中倒入姜末,荠菜,鹌鹑蛋煮1分钟,再加入1勺半生粉浆水和小半勺食盐搅拌均匀,立马出锅。

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这样简单的一道美味补钙菜就做好了,有条件的话,夏天常给孩子这道营养菜,帮助于大脑发育和骨骼成长。

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【说小贴士】

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荠菜不能和什么一起吃?

每100克荠菜中就含有2590毫克胡萝卜素,大家不要和富含胡萝卜素的食物搭配譬如胡萝卜、橘柑、黄花菜等一起吃,避免皮肤发黄。荠菜性属凉,不建议与很多寒性的食物一起食用,特别是寒性很重的山竹等。

什么人不能吃荠菜?

经常脾胃虚寒、腹泻便溏的朋友不要吃荠菜,避免加重症状。荠菜有可能会诱发子宫收缩,且荠菜属于寒凉蔬菜,所以孕妇也不要吃荠菜。

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您喜欢吃荠菜吗?欢迎在文章下方留言哦,我是菜菜,感谢您的阅读,您的每一个留言,和每一个赞,都是对我的鼓励与支持!

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