July 25, 2021

天热怕上火试试这款甜品,清热降火又解暑

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夏天就喜欢在外面喝各种饮料吃各种甜品,美其名曰是太热了,但其实外面的饮料喝多了对身体不好,那全能的妈妈们就会想自己在家做一些饮料和甜品,至少甜度是自己能掌握的,孩子吃起来会更健康一些;

入伏后天热怕上火,试试这款甜品,清热降火又解暑,健康无添加
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今天和大家分享一个史上最简单的冷饮——龟苓膏,龟苓膏和凉粉很相似,但这两者并不是同一种东西,龟苓膏可以算是中药性质的一种饮品,它主要成分有龟背,还有一些中药材,金银花、罗汉果、甘草、菊花、蒲公英等等,龟苓膏是比较温和的,老少皆宜,还有清热祛湿、降火除燥的功效,是非常适合夏天的一种饮品;

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家庭做龟苓膏和厨艺没有多大的关系,方法特别简单,买些龟苓膏粉就能做,搅一搅煮一煮,一次可以多做一些,放在冰箱冷藏保存,能放2-3天,家里有冷饮了,孩子也能少在外面买一些;

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熬煮龟苓膏的过程中有一点是要注意的,龟苓膏是自带重要的甘苦味,为了能中和一些口感,在煮的过程中就加了冰糖来中和苦味,比后面加白糖和炼乳的效果要更好一些,加了糖煮出来的龟苓膏,口感还是很爽滑但苦味却少了很多,更适合有小朋友的家庭,喜欢的朋友可以试试!

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【原材料】龟苓膏粉50g、清水1200g、冰糖50g、纯牛奶适量;

【牛奶龟苓膏的做法】

1、先把需要的原材料准备好,1包龟苓膏粉和50g冰糖,龟苓膏粉有大包装和小包装的,我喜欢买小包装的,这样简单方便,一包大约是一家人的份量,50g龟苓膏粉能做4-5碗;

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2、准备好的50g龟苓膏粉倒在一个大碗中,加入200g清水,搅拌均匀,需要把龟苓膏粉完全搅拌均匀;

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3、准备一个干净的锅,里面加入1000g清水,50g冰糖,大火煮开,龟苓膏粉的口感比较苦,为了中和一下口感,可以加少量的冰糖,这样不管是大人还是小孩都更爱吃;

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4、锅中的水煮开之后,等里面的冰糖化开,加入搅拌好的龟苓膏粉糊,边倒边搅拌;

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5、煮的过程也要搅拌,避免出现过多的小疙瘩,等锅中的水再次煮开,煮好之后倒在模具中,倒的时候可以过滤一下,这样口感会更加细腻;

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6、倒好之后,快速地把龟苓膏表面的浮沫撇掉,动作慢了,就凝固了,泡沫就会变成小气孔在龟苓膏的表面,不会影响口感,只是不太好看;

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7、等龟苓膏完全凝固之后放在冰箱冷藏保存,想吃的时候切上一点,或者是切成块之后再冷藏保存;

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8、切好的龟苓膏最简单的吃法就是把切好的龟苓膏放在碗中,加点纯牛奶,搅拌均匀,简单好吃的牛奶龟苓膏就做好了,有清热解暑的功效,加了牛奶,就变成了小朋友最喜欢的甜品;

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9、龟苓膏冰镇之后更好吃哦;

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龟苓膏的做法总结:

1、龟苓膏中冰糖的用量可以根据喜好调整,喜欢吃甜的多放一点;

2、熬的过程中没有加糖的,在吃的时候可以加点白糖或者炼乳;

3、龟苓膏中除了加牛奶,还可以加上小朋友喜欢的各种水果;

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