August 3, 2021

泰式西米糕,家里只要有西米就能做,很适合夏天吃

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天气越热就越馋甜品,因为热天容易导致心情烦闷,而甜品真是治愈心情的最佳美食,试想下高温天气,端出一份清爽冰凉的甜品,吃一口下肚,暑气都减退不少。所以每年夏季,都会给家人做很多好吃的甜品,这两天正好买了香兰叶,就亲自在家做了香兰西米糕,这款绝对是高颜值还美味的甜品。

泰式西米糕,家里只要有西米就能做,很适合夏天吃,冰凉爽口

说起香兰西米糕,吃过泰餐的朋友应该都知道,这款甜品在泰式餐厅有多受欢迎,一份6-8个,售价40-60元不等,看着这精致的外观和香甜爽口的口感,很多人都以为这道甜品十分难制作,但恰恰相反,这是道简单到小朋友也能做出来的甜品。做法简单,用料叶不复杂,今天给大家分享的是我在家做的加强版,味道更好,颜值更高。

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而做法也会马上奉上,喜欢东南亚美食的朋友一定不要错过了哦!

【香兰西米糕】

西米65克,清水适量,蔓越莓果酱2勺,牛奶150克,细砂糖25克,纯净水50克,玉米淀粉10克

【制作步骤】

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1,烧开一锅清水,倒入西米煮沸转小火继续熬煮,直到西米中间只剩小白点即可熄火焖到全透明,过冷水备用。煮的时候一定要一次加足水分,要是中途需要加也是加开水,切记不要冷水下锅。

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2,煮好西米后开始处理香兰叶,将香兰叶剪掉头尾,留出中间最宽的地方,用剪刀剪成4CM长度的小段,只剪一半就可以了,一共是5段。

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3,接着每一段都折起来,盖住上一段,最后一段收回里面扣起来。折盒子的香兰叶需要新鲜的,不然容易耷拉,叶可以先浸泡一下水分再折。

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4,香兰盒子就做好了,香兰叶子有股特殊的香气,做甜点口味非常的东南亚口味,没试过的可以买回来试一试哦。

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5,把蔓越莓果酱放入西米里面拌匀,加入蔓越莓果酱不仅可以让西米变得粉粉的好看味道也增加酸甜感,热天吃起来更清爽哦。

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6,清水和玉米淀粉混合均匀后再倒入牛奶和细砂糖,放入锅里面,加入刚剪下来的香兰叶头尾,小火煮沸2分钟,加入香兰叶可以让煮好的奶糊有股特殊的香气哦。煮好后把香兰叶夹出来。

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7,刚的香兰盒子放入7分满的西米,再趁热倒入奶糊,放凉即可食用,也可以冰箱里冷藏一阵,味道更好哦。

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表面上装饰少许的蔓越莓西米,好看又好吃,要是你也喜欢吃甜品,那么一定要来试一试这款东南亚风味的香兰西米糕啦,相信你也会一口爱上哦!

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