July 25, 2021

绿豆别再煲汤了,换个新吃法又香又甜酥掉渣

Sponsor Link

夏天,绿豆汤似乎是标配,还想着小时候每次放学一回家,就能看到一大锅放凉的绿豆汤,咕咚咕咚喝一碗,从室外带回来的暑气,就消退了不少。每年夏天,我们家都会买一大袋子绿豆,但是今年却用不完了。

绿豆别再煲汤了,换个新吃法,清凉解暑无添加,又香又甜酥掉渣

孩子可能也是喝腻了,之前一次都能喝两碗,最近不怎么愿意喝了。但是家里的绿豆这么多,放时间长了肯定得生虫、变质,到底应该怎么处理好呢?

其实绿豆的做法,不仅仅只有煲汤这一种,不如换个新吃法试试看。

绿豆别再煲汤了,换个新吃法,清凉解暑无添加,又香又甜酥掉渣

绿豆还可以做绿豆沙、绿豆糕、绿豆饼等等,哪一种都好吃,肯定会让小孩子喜欢起来。那么今天我就想教大家绿豆饼的做法,夏天来吃清凉解暑,而且比起外面卖的来说,无添加更放心,吃一口又香又甜酥掉渣。

Sponsor Link
绿豆别再煲汤了,换个新吃法,清凉解暑无添加,又香又甜酥掉渣

【酥皮绿豆饼】

绿豆馅:去皮绿豆100g、白糖20g

外皮:低筋面粉100g、白糖10g、食盐1g、玉米油30g、清水45g

油酥:低筋面粉70g、玉米油35g

绿豆别再煲汤了,换个新吃法,清凉解暑无添加,又香又甜酥掉渣

1、首先我们来处理一下绿豆馅,把去皮绿豆浸泡30分钟,然后上锅蒸熟。蒸熟之后取出来,加上白糖将其彻底搅拌均匀,压成绿豆泥的状态。接下来我们把绿豆馅分成几等份,搓圆之后放在一旁备用。

Sponsor Link
绿豆别再煲汤了,换个新吃法,清凉解暑无添加,又香又甜酥掉渣

2、下面把我上述列出的,外皮的所有材料,全部混合起来,将其搅拌均匀之后,再揉成一个面团。面团揉好之后,我们将其盖上保鲜膜,然后静置15分钟的样子。

Sponsor Link

3、面团静置的这段时间,我们再把油酥的材料混合起来,同样将其揉成面团。

绿豆别再煲汤了,换个新吃法,清凉解暑无添加,又香又甜酥掉渣

4、等到外皮的面团静置醒发好之后,我们将其取出来,擀成一个四周较薄,中间较厚的圆饼状,不需要太薄。然后把油酥放进去,将其包裹起来,注意收口一定要紧实一些,防止开裂。

绿豆别再煲汤了,换个新吃法,清凉解暑无添加,又香又甜酥掉渣

5、包起来之后,我们再用擀面杖将其擀成一个长方形的、较薄的面皮,但是要注意,一定不要擀破了。擀好之后,再将其卷起来,卷好之后切成均等的几份。把面皮按扁之后,把准备好的绿豆馅包进去,搓成一个圆球状,然后按扁。

绿豆别再煲汤了,换个新吃法,清凉解暑无添加,又香又甜酥掉渣

6、烤箱提前预热,等所有的绿豆饼都做好之后,我们将其放入烤箱中,180度烤制30分钟,中途可以翻一下面。烤好之后,就可以取出来,放凉以后即可开吃。

绿豆别再煲汤了,换个新吃法,清凉解暑无添加,又香又甜酥掉渣
Sponsor Link
Sponsor Link

Leave a Reply

Sponsor Link
%d bloggers like this: