这糖水叫绿豆糖水，煮绿豆糖水时多加两物，清热解暑，冰爽解渴，简单又好吃。天气越来越热，广东人家家户户都煮糖水，解暑解渴。绿豆糖水最受欢迎，小吃的店、甜品店，都有绿豆糖水。
夏天，我家冰箱的绿豆糖水不会断，二天煮一锅，吃不完就放冰箱，热气的时候，来一碗，冰爽解暑，很舒服。绿豆、苦瓜、西瓜、是夏天的三件宝。苦瓜，太苦，很多人不喜欢吃，尤其是小朋友，根本不吃。西瓜是水果，也不能吃太多，吃多了，小孩子不吃饭。绿豆粥最好，可以热吃，也可以冷吃。
煮绿豆粥，需要掌握四个技巧：第一绿豆挑选，新鲜的绿豆不会发黄发黑，自然光泽，淡淡的绿豆清香。粒粒饱满，没有干瘪，陈年绿豆很快沉底。第二：俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”煮绿豆粥的时候放一片生姜，一片陈皮，不仅味道好，夏天吃更健康。第三：煮绿豆粥不需要浸泡，洗干净沥干水，放压力锅，只需25分钟就软烂香甜，很好吃。第四：绿豆与水的比例：1:6，意思是100克的绿豆需要600克的水，浓稠刚刚好，如果喜欢喝冰水，可以加至700克。
【绿豆老冰糖水】食材：新鲜绿豆、老冰糖、生姜、陈皮。其中生姜是老小都适合，如果不喜欢陈皮味，可以不放陈皮。老冰糖比白砂糖适合夏天煮糖水，又老又土，但是很健康。
步骤1:绿豆挑选擀薄，发黑的，然后倒入陶瓷碗里，清洗干净。开始的时候，绿豆会浮在水面，通过清洗，很快就沉淀。
步骤2：清洗干净的绿豆，漏篮捞出，沥干水。陈皮、生姜也分别清洗干净，准备好。
步骤3：绿豆、陈皮、生姜，放入压力锅，接着倒入适量的水。水不要超过水位线，用压力锅煮绿豆粥，很快容易煮软软烂。
步骤4：合上盖子，选择“豆类”，时间25分钟，煮好之后会自动保温。
步骤5：压力锅排气之后，开盖，放入冰糖搅拌，合上盖子，等待冰糖溶解。
步骤6：开盖，搅拌均匀，清甜好吃，喜欢吃冰绿豆，可以放凉之后，装入保鲜盒，放冰箱冷藏，冰爽香甜，太解暑了。
【小贴士】1.很多人问，为什么是放白砂糖，冰糖和白砂糖有区别，冰糖润喉，适合煮糖水。2.煮绿豆粥，可以用压力锅和砂锅，压力锅时候年轻人，不需要等待时间太久，砂锅要2至3小时，才能把绿豆粥煮烂。普通的锅很难煮烂，千万别试。3.煮绿豆粥加少许生姜、陈皮，不仅味道好，更健康。
