August 3, 2021

看一遍就学会的杏仁酥做法,毫无难度,新手也能轻松成功

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看一遍就学会的杏仁酥做法,毫无难度,新手也能轻松成功

很多人接触烘焙第一次烤的都是蛋挞,因为简单易学,口感也不错,今天分享的这款杏仁酥比蛋挞更简单,口感香甜酥脆,制作过程真的毫无难度,属于完全没有挑战性的,再小白的人做出来都不会难吃到哪里去。快买手抓饼回来试试吧

看一遍就学会的杏仁酥做法,毫无难度,新手也能轻松成功

【杏仁酥】

[准备材料]:手抓饼4张,蛋黄1个,杏仁片适量,白砂糖适量,面粉少许。

[制作步骤]:

1、将手抓饼撕掉油纸,放在垫子上,再盖上1块手抓饼,用擀面杖擀一下压实。

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2、用刀切掉边缘部分,形成一个正方形。也可以diy成自己喜欢的任意形状

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3、刷上蛋黄液,撒上一层白糖,再撒上杏仁片。

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4、切成喜欢的大小,摆在烤盘里。讨厌洗烤盘的一定不要忘记了铺一层油纸。

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5、放入预热好的烤箱,上下火180度烤15分钟。具体的时间和温度根据个人烤箱的情况适当调整

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6、期间注意上色情况,上色过深可以加盖锡纸。烤好后底部是金黄色的。如果颜色比较淡,油份或者水分大增加烘烤的时间。

看一遍就学会的杏仁酥做法,毫无难度,新手也能轻松成功

香甜可口,层层酥脆的杏仁酥就做好了,真的完全没有难度,即使新手小白也可以轻松做出来,几乎不会失败。用来招待朋友或者是作为下午茶的一款小点心都是非常不错的,口感更加不用担心了,香甜酥脆,咬一口会掉渣。

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[小贴士]:

1、手抓饼稍微解冻一点点就可以了,尤其夏天不能等它完全解冻,会增加后面操作的难度,如果不解冻切面会不平整,会直接断裂。

2、不需要用全蛋,只要蛋黄,上色会更好看。

3、白糖可以适量多放点,更香甜。

4、烤制过程中的时间和温度仅仅用作参考,因为每个烤箱温度不一样,大家自行调整。

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