August 3, 2021

分享一款适合新手的小蛋糕,香味浓郁又蓬松

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分享一款适合新手的小蛋糕,香味浓郁又蓬松,搅一搅就能烤好

进入六月份以后,天气变得越来越热,家里的小朋友不爱好好吃饭,早餐挑食厉害,最近的早餐都安排的面包吐司之类,连续吃了一周后,给我说吃腻了,要换换口味,今天就给女儿准备的巧克力的杯子蛋糕,醇香美味又可口,味道又香浓,。小女生很喜欢,早餐一杯补钙牛奶正适合长身体,两个巧克力杯子蛋糕,也可以满足一上午的能量需求,下午茶的时候,我喜欢搭配咖啡,也来一个杯子蛋糕。

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这么好吃的蛋糕,做起来会不会很难?很多朋友这样问我,这款蛋糕的做法制作超简单,比戚风蛋糕简单十倍,只需要搅一搅,拌一拌,就能烘烤,也正是因为简单到不行,所以目前是我最喜欢的一款杯子蛋糕,它的味道会给人带来很大的惊喜,醇香、浓郁、柔软、细腻,就像吃了一块松软的巧克力,喜欢吃蛋糕的一定不要错过哟。

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【巧克力蛋糕】【中号纸杯6个】

所用食材:低筋面粉80克,可可粉20克,牛奶90克,黄油50克,鸡蛋1个约53克,香草糖(或者细砂糖)50克,泡打粉4克,盐1克

【制作方法】:

1、准备好所用的食材,全部称重好重量备用。没有黄油的也可以换成玉米油。

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2、首先把黄油切小块,小火加热融化或者隔热水搅拌融化成液体,放凉后加入牛奶,用打蛋器搅匀。

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3、加入鸡蛋、香草糖、盐,一起用电动打蛋器搅拌均匀。

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4、把可可粉、低筋面粉、泡打粉,一起筛入步骤3的液体里。

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5、用电动打蛋器先把粉拌湿润,再打开开关,低速打发2分钟,搅打好的糊糊细腻光滑无颗粒。

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6、把打好的蛋糕糊,倒入模具里,我用的六连蛋糕模具,没有的也可以用硬点的纸杯,把纸杯放入烤盘入烤箱烘烤。

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7、烤箱预热上下管170度,把纸杯放入中下层,烘烤25分钟左右出炉。

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8、烤的巧克力蛋糕,香味扑鼻,取出放在冷却架上散热放凉后食用。

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9、吃不完的装袋密封室温保存,防止半天回油后口感湿润,味道更佳。

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小贴士:

1、这款蛋糕制作方法简单,没有黄油可以换成玉米油制作,只需搅拌均匀就行。

2、我全程用的电动打蛋器低速打发,搅拌面糊可以高速搅拌不超过2分钟即可。

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