进入六月份以后，天气变得越来越热，家里的小朋友不爱好好吃饭，早餐挑食厉害，最近的早餐都安排的面包吐司之类，连续吃了一周后，给我说吃腻了，要换换口味，今天就给女儿准备的巧克力的杯子蛋糕，醇香美味又可口，味道又香浓，。小女生很喜欢，早餐一杯补钙牛奶正适合长身体，两个巧克力杯子蛋糕，也可以满足一上午的能量需求，下午茶的时候，我喜欢搭配咖啡，也来一个杯子蛋糕。
这么好吃的蛋糕，做起来会不会很难？很多朋友这样问我，这款蛋糕的做法制作超简单，比戚风蛋糕简单十倍，只需要搅一搅，拌一拌，就能烘烤，也正是因为简单到不行，所以目前是我最喜欢的一款杯子蛋糕，它的味道会给人带来很大的惊喜，醇香、浓郁、柔软、细腻，就像吃了一块松软的巧克力，喜欢吃蛋糕的一定不要错过哟。
【巧克力蛋糕】【中号纸杯6个】
所用食材：低筋面粉80克，可可粉20克，牛奶90克，黄油50克，鸡蛋1个约53克，香草糖（或者细砂糖）50克，泡打粉4克，盐1克
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，全部称重好重量备用。没有黄油的也可以换成玉米油。
2、首先把黄油切小块，小火加热融化或者隔热水搅拌融化成液体，放凉后加入牛奶，用打蛋器搅匀。
3、加入鸡蛋、香草糖、盐，一起用电动打蛋器搅拌均匀。
4、把可可粉、低筋面粉、泡打粉，一起筛入步骤3的液体里。
5、用电动打蛋器先把粉拌湿润，再打开开关，低速打发2分钟，搅打好的糊糊细腻光滑无颗粒。
6、把打好的蛋糕糊，倒入模具里，我用的六连蛋糕模具，没有的也可以用硬点的纸杯，把纸杯放入烤盘入烤箱烘烤。
7、烤箱预热上下管170度，把纸杯放入中下层，烘烤25分钟左右出炉。
8、烤的巧克力蛋糕，香味扑鼻，取出放在冷却架上散热放凉后食用。
9、吃不完的装袋密封室温保存，防止半天回油后口感湿润，味道更佳。
小贴士：
1、这款蛋糕制作方法简单，没有黄油可以换成玉米油制作，只需搅拌均匀就行。
2、我全程用的电动打蛋器低速打发，搅拌面糊可以高速搅拌不超过2分钟即可。
