July 25, 2021

做这肉吃低脂高蛋白,加料一焖,鲜香开胃香喷喷

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夏天多给家人做这肉吃,低脂高蛋白,加料一焖,鲜香开胃,香喷喷

端午小长假回家跟家人团聚,除了要吃粽子之外,自然少不了要给家人露一手做一桌子美味。最近家人都爱上吃我做的小炒鸡。鸡肉的肉质鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质和多种营养元素。可以选择不太肥的,或者在烹饪的时候去皮(鸡皮中的脂肪比较多),这样煮出来的鸡肉低脂高蛋白。夏天给家人吃鸡肉进补比吃牛羊肉更实惠呢,比猪肉更营养,常吃鸡肉进补可以增强免疫力,家人爱吃我也特别乐意做。吃腻了白切鸡的做法,不妨试试这个做法哦。

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现在市场上很多鸡肉吃起来都没有鸡肉的香味了,所以我们在选购的时候建议优先选择土鸡,如果没有的话可以选择三黄鸡,这样的鸡肉肉质更鲜香,营养也好吃。一些比较便宜的饲料饲养鸡或者是速成鸡(养殖时间比较短)这样的鸡肉就不建议购买了,浪费钱还不好吃。市场买的鸡肉我一般都会先焯水后再烹饪。但是农家土鸡不焯水其实也不影响的。

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这道小炒鸡的做法也非常简单,我们家人平时吃白切鸡比较多,最近换了一种做法,搭配上酱料一起做成香辣小炒鸡,色泽红亮诱人,看着就非常有食欲呢。这里做的是香辣口味的,搭配了小米辣、少许的泡椒和豆瓣酱一起炒,(不能吃辣的小朋友可以换成自己喜欢的酱料炒也很美味)。加入少许的清水将鸡肉焖熟透,最后把汤汁收干一些这样吃起来更香哦。夏天多给家人吃这肉,比牛肉便宜比猪肉营养,低脂高蛋白,常吃增强免疫力。以下是详细做法:

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【家常小炒鸡】

准备食材:鸡半只、泡椒5颗、小米椒3颗、蒜头适量、姜适量、葱一颗。

准备配料:油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、半勺豆瓣酱。

详细做法:

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1、鸡肉洗干净斩成小块装盘待用。泡椒切粒,小米椒洗干净切斜刀,葱洗干净切段,蒜头切块装盘待用。

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2、热锅凉油放入鸡肉下锅炒干水分。(土鸡可以不用焯水,不是土鸡需要先焯水一下)。

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3、鸡肉水分炒干后,加入蒜头、姜片和泡椒下锅一同翻炒出香味来。加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽。

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4、再加入半勺豆瓣酱下锅翻炒均匀,炒出红油,把鸡肉炒上色。加入适量水盖上锅盖焖5分钟。

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5、鸡肉焖熟透,开大火收干汤汁,加入小米椒和葱段下锅点缀提香,翻炒均匀即可。

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出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:小炒鸡就做好啦,这样炒出来的鸡肉鲜香入味,色泽红亮诱人,看着就非常有食欲,夏天太热没食欲炒一盘这道美味上桌,微辣鲜香,非常开胃好吃,下饭下酒都特别赞,做法简单营养又美味,我们全家人都特别爱吃。简单美味的做法分享给你,吃腻了白切鸡,喜欢可以收藏试试这道香辣小炒鸡做法哦。

烹饪小贴士:

1、鸡肉可以先焯水一下,去掉血沫和杂质,这里用的土鸡肉不焯水也行的。

2、喜欢吃香辣的可以加入少许的豆瓣酱一起炒出红油来,这样也很开胃下饭,不喜欢吃辣的也可以换成自己喜欢的酱料。

3、还可以搭配自己喜欢的配菜一起焖,加入少许的紫洋葱或者土豆块一起焖,也是非常开胃下饭的。

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