June 22, 2021

面粉里加南瓜蓬松暄软,放3天不硬,做好孩子抢着吃

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面粉里加南瓜,不炒不烙,蓬松暄软,放3天不硬,做好孩子抢着吃

天气热得真是没胃口,什么也不爱吃,所以就得想想方法,做点可以吸引家里人的美食才行,正好家里还有块南瓜,不如弄成南瓜泥,做点南瓜吐司吧,一方面营养齐全,另一方面也可以做好后,直接吃或者做三明治,汉堡,也更加方便。

果然面粉里加南瓜,不炒不烙,做成吐司,更蓬松暄软,组织也很细腻,直接撕着吃也不错,拉丝效果也很好的,而且只需一次发酵,操作简单,节省很多时间,即使放上3天也不硬,做好后,孩子都抢着吃呢!

下面就将具体制作方法同大家一起来说一下,喜欢的朋友不妨动手一起做起来吧,自己做的不加任何添加剂,吃起来不仅健康、卫生,而且味道一点不比买来的差。

面粉里加南瓜,不炒不烙,蓬松暄软,放3天不硬,做好孩子抢着吃

【南瓜吐司】

食材用料:高筋面粉(也叫面包粉270克、南瓜泥80克、蛋液50克、牛奶50克、炼乳20克、淡奶油15克、糖30克、盐2克、酵母3克、黄油25克

制作过程:

1、首先我们先将所需的食材,除了盐和黄油外的其它食材全部都混合在一起,如图所示。

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2、将其先混合揉成一个用手可以撑出大片膜,但是此时面膜并不结实,也不是很薄,如图所示。

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3、上述状态中,可以放入盐和软化的黄油,将其混合揉成一个很薄,而且很有韧性且不易破的状态,破洞的话,其周边不是锯齿状态,是很光滑的边缘,这样面团就揉好了,如图所示。

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4、将揉好的面团,稍做整理,如图所示。

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5、揉好的面团,用擀面杖直接擀成一个长方形面片,如图所示。

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6、将擀好的面片,进行三折,如图所示。

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7、三折后的面片继续擀薄,成一个大长方形面片,如图所示。

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8、将擀好的大长方形面片,自一端向另一端卷起来,如图所示。

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9、将卷好的面团放入小花吐司模具中,如图所示。

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10、开始进行发酵,发酵至面团高出放入模具的高度,如图所示。

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11、烤箱提前进行预热,设置温度为145度,时间为26分钟,模具盖好盖子,开始进行烘烤即可,如图所示。

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12、烤好,先趁热端起模具震一下(戴好防烫手套),将模具中的热气先震出去,然后直接打开盖子,将其脱模,放置凉即可。

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13、放凉后的吐司,可以直接撕着吃,也可以切片吃,这个大家随意哈。

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14、再来看一下,非常松软可口,淡淡的南瓜香味,很有营养哦。

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[小贴士]:

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1、因为南瓜泥蒸熟后的含水量不同,所以大家操作中灵活掌握。

2、没有花型模具,可以用450克吐司模具或者其它自己喜欢的模具都可以。

3、烤箱品牌不同,所以会有温度的差异,我用的是风炉烤箱,如果大家用普通烤箱的话,可以参考温度为180度,时间为30分钟,具体还要熟悉自家烤箱实际温度来灵活操作。

4、因为自己做的面包都不加任何添加剂,所以如果一次做得多,吃不完,不要放入冰箱冷藏,可以放入冰箱到冷冻室,吃的时候拿出来回温或者烤箱150度,烧烤四五分钟都可以。

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