July 25, 2021

高顏值彩虹曲奇,比做饅頭還簡單

Sponsor Link
高顏值彩虹曲奇,兒童節有了它,其他禮物靠邊站,比做饅頭還簡單

曲奇餅乾可以說是烘焙入門級的點心,不需要像做饅頭一樣去發酵,不需要像做麵包一樣去揉出手套膜,也不需要泡打粉、膨鬆劑等等,簡單的食材就可以做出酥脆香甜的餅乾。

高顏值彩虹曲奇,兒童節有了它,其他禮物靠邊站,比做饅頭還簡單

今天做的彩虹曲奇,要說難度,也只是在整造型的時候需要一點點耐心,其餘也就沒有什麼技巧性的難度了,個人覺得比做饅頭要簡單太多了,做出來的餅乾色彩鮮豔,酥得掉渣兒,自己做的話也可以控製糖的用量,好吃又健康!

【彩虹曲奇】

Sponsor Link
高顏值彩虹曲奇,兒童節有了它,其他禮物靠邊站,比做饅頭還簡單

食材:黃油150克,低粉300克,雞蛋液40克,糖粉90克,南瓜粉,紫薯粉,紅曲粉,菠菜粉

【具體做法】

高顏值彩虹曲奇,兒童節有了它,其他禮物靠邊站,比做饅頭還簡單

1、動物黃油軟化成牙膏狀,用刮刀可以輕鬆翻拌的狀態,動物黃油不要用任何食用油代替,更不要使用化學合成的植物黃油。

2、加入糖粉,翻拌均勻,用糖粉而不用白砂糖的原因是糖粉比較細膩,可以防止餅乾在烤的過程中變形,如果沒有糖粉,可以用料理機將白砂糖打成粉末狀。

高顏值彩虹曲奇,兒童節有了它,其他禮物靠邊站,比做饅頭還簡單

3、分三次倒入雞蛋液,再次翻拌均勻。

高顏值彩虹曲奇,兒童節有了它,其他禮物靠邊站,比做饅頭還簡單

4、篩入低筋麵粉揉成團,這裡不要偷懶,過篩後的麵粉比較細膩,這樣也能防止餅乾變形。

高顏值彩虹曲奇,兒童節有了它,其他禮物靠邊站,比做饅頭還簡單

5、餅乾麵團不需要像做饅頭一樣使勁揉,能夠拌勻成團就可以了,將麵團分出160克原色麵團,剩下的麵團平均分成6份,分別加入南瓜粉、菠菜粉、紅曲粉、紫薯粉揉成不同顏色的麵團,南瓜粉和紫薯粉混合的話可以揉成一個橙色麵團,紅曲粉加得少就是粉色麵團,加得多就是紅色麵團。

Sponsor Link
高顏值彩虹曲奇,兒童節有了它,其他禮物靠邊站,比做饅頭還簡單

我用的是蔬菜粉,如果家裡有食用色素的話就可以做出紅橙黃綠青藍紫七種顏色,而色素做出來的顏色肯定要比蔬菜粉做出來的更加鮮豔。

6、將六種顏色的麵團,分別擀成長方形面片,堆疊在一起。

Sponsor Link
高顏值彩虹曲奇,兒童節有了它,其他禮物靠邊站,比做饅頭還簡單

7、原色大麵團放在油紙上擀成長方形薄片,裹住堆疊在一起的彩色麵團。

高顏值彩虹曲奇,兒童節有了它,其他禮物靠邊站,比做饅頭還簡單

8、用油紙包住放入冰箱冷凍兩小時,拿出來切片。

高顏值彩虹曲奇,兒童節有了它,其他禮物靠邊站,比做饅頭還簡單

9、烤箱預熱140℃,放入中層烤20分鐘,為了保證餅乾的顏色不會上色過深,一定要低溫烘烤。

高顏值彩虹曲奇,兒童節有了它,其他禮物靠邊站,比做饅頭還簡單
Sponsor Link

烤好的餅乾放涼後是酥脆的就可以了,如果還有些軟,可以放入烤箱,蓋上錫紙再烤幾分鐘,放涼後放入保鮮袋或者保鮮盒儲存。

這樣的餅乾作為兒童節小禮物也是十分搶手呢!自己做乾淨衛生沒有添加劑,孩子也吃得放心!

Sponsor Link

Leave a Reply

Sponsor Link
%d bloggers like this: