August 3, 2021

自製牛肉乾,好吃又划算做法簡單零添加

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減肥期間,換著花樣給自己做零食。

所以家裡有個烤箱還是挺必要的!不過做肉類的話,我更建議大家用空氣炸鍋,因為它的功率更大,能瞬間將食物表面的水分烤乾,鎖住食物內部的汁水,做出來的肉類乾爽不柴,特別好吃。我的烤雞翅、幹牛肉片,現在已經成了家庭常備小零嘴了,孩子每次邀請他的小伙伴的時候,這兩道菜是必點的!小伙伴們個個都喜歡!

這道一點技術含量都沒有的美食,竟然成了我的拿手菜了哈哈!

自製牛肉乾,好吃又划算,做法簡單零添加,健身減肥必備

自製牛肉乾,好吃又划算,做法簡單零添加,健身減肥必備!

平日里就喜歡給孩子家人做各種小點心小零嘴,最近減肥,更沒少折騰各種解饞的小零食。

不過最近的小零食更偏向於高蛋白、低脂健康的品種,比如這道超級好吃的牛肉乾!基本上每週都要烤上幾盤,孩子上學也會裝上一小盒,這樣的健康小零食,怎麼吃都不用擔心呢!

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減肥健身人士都離不開雞胸肉,但我更喜歡有點嚼勁的牛肉製品,牛肉屬於高蛋白、低脂肪的食物,也是食物中卡路里最低的食品,不僅可以在減肥的時候補充足夠的營養,飽腹感還超強,是非常適合減肥人士食用的一種肉類!

減肥的時候,最好斷零食,斷精米白面,嘴饞的時候就試試這個自製牛肉乾吧!簡單好吃零失敗,解饞又飽腹,記得先收藏哦!

自製牛肉乾,好吃又划算,做法簡單零添加,健身減肥必備!

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​ 【自製牛肉乾】

主料牛腱子肉一塊薑片適量桂皮一片八角兩個香葉兩片小茴香一撮

輔料鹽適量花椒粉適量白胡椒適量料酒適量孜然粉適量

做法:

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​ 我用的是牛腱子肉,根據自己的情況來吧,牛腩也可以,先將整塊肉泡水一個小時,將裡面的血水泡出來。

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按照紋理切成條備用。稍微粗一點沒關係,我切的大概是一個指頭那麼寬。

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​將牛肉條放入盆中,放入鹽,白胡椒,料酒,花椒粉。

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​ 再加薑片,混合攪拌後醃製,時間越長越入味,能醃製一個晚上是最好的。

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​ 牛肉冷水入鍋,加適量水,花椒,八角,香葉,小茴香,用大火煮開,再轉小火燉煮30分鐘。

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​待水煮得差不多的時候就可以關火了,將裡面的香料都挑出來。

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​煮好的牛肉撈出來,稍微控干,撒入適量孜然粉,混合均勻。

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​烤箱提前140度預熱,將牛肉一片片擺放在烤盤上,放入烤箱。

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​我用的是ACA空氣炸烤箱型號是EAF18A-1,溫度穩定,上色非常均勻即是空氣炸鍋,又是烤箱,體積小巧不佔地方,特別適合咱們這種小廚房。上下火烘烤300分鐘左右,具體根據自己烤箱溫度調節。

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​ 用這個時間和溫度烤出來的牛肉乾,軟硬適中,嚼勁十足。喜歡硬的可以多烤一會,喜歡不太乾的就是我這個時間區間。

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​ 烤好後取出來放涼,然後裝入密封容器中保存,好吃又不貴的牛肉乾,記得一定要試一試哦。

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​ 減肥時候的好零食,熱量也不會超標,還能補充營養,一舉兩得!

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​小貼士:

牛肉在分切的時候稍微處理下,將筋膜多的部分踢掉,用這個時間溫度烤出來的牛肉乾還有些水分,所以不要保存太久,一般三四天吃完會比較好。如果想要保存久一點,可以再烤乾點。

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