沙琪瑪是每個孩子的最愛，它的口感鬆軟香甜，從小吃到大都吃不膩，但是你吃過用餃子皮做的沙琪瑪嗎？相信很多人沒有吃過，今天我就用吃剩的餃子皮做一道好吃的小零食，簡單又好吃，自從孩子吃過了，隔三差五就要著吃。
外面買的沙琪瑪保質期長，各種添加吃多對身體健康有影響，自己在家做比較麻煩，需要和麵粘得滿手都是，做不好還不好吃。之前看了一朋友在家用餃子皮做的小零食，看起來簡單又實用，食材有餃子皮、葡萄乾、蔓越莓幹、芝麻、白糖、蜂蜜，不用和麵，操作簡單，很適合懶人的一道小吃，做好口感酥脆，放在嘴裡一嚼就碎，甜度適中，在家做吃著也放心，喜歡的朋友收藏起來也試試吧，下面是詳細做法。
【餃子皮做小零食】
主要材料：餃子皮，葡萄乾，蔓越莓幹，黑芝麻，白砂糖，蜂蜜。
【詳細做法】
1、首先我們準備一沓吃剩的餃子皮放在案板上，把上面的面撲掃一掃，再摞在一起。
2、用切面刀把餃子皮切成條，再切成小方片，大小根據自己的喜好來切。
3、餃子皮切成小丁後放在蓋墊上抖散，抖散後給它蓋上保鮮袋防止風乾。
4、碗裡放入一把葡萄乾，加入一勺麵粉抓勻，麵粉有很好的吸附力，可以吸附食材表面的髒東西，加入清水把葡萄乾清洗乾淨，多洗兩遍，水清澈後撈出控干水分備用，再抓一把蔓越莓幹。
5、起鍋倒油，油多放一些，鍋中油燒熱放入筷子微微冒小泡泡就可以，下入切好的餃子皮。
6、用筷子輕輕攪動，讓餃子皮受熱均勻，小火慢炸，炸至表面金黃就可以，炸的過程一定要勤翻動，防止炸糊。
7、炸好的餃子皮撈出控油，裝進一個盆裡備用。
8、鍋中加入少許清水，大約50毫升，再放入兩大勺綿白糖，綿白糖中有麥芽糖的成分，涼了也不會硬。
9、再放入一勺蜂蜜增香還能增加口感，全部加進去後攪拌化開。
10、開中小火把白糖熬製冒小泡，繼續攪動成微黃色就可以了。
11、這時把炸好的餃子皮倒進來，再放入葡萄乾和蔓越莓幹，再撒一把熟黑白芝麻。
12、用鏟子把所有的食材翻拌均勻，讓食材均勻的裹上糖漿就可以出鍋了。
13、平盤底部鋪上吸油紙，把裹上湯汁的材料裝進盤子裡，上面再蓋一張油紙，用擀麵杖給它壓緊壓實就可以。
自然放涼把盤子倒扣過來扣在案板上，用刀切成自己喜歡的形狀就可以開吃了。
一道美味的餃子皮小零食就做好了，香甜酥脆，營養豐富，好看又好吃，小孩子特別愛吃，比買的都解饞，喜歡吃的朋友也試試吧。
買來的餃子皮吃不完可以用這種方法做小零食，比買的吃起來還過癮。炸餃子皮時油溫不能太高，炸至酥脆就可以。裝盤成型時盤底一定要鋪上油紙，壓緊實，這樣涼了後更好脫盤。
