July 25, 2021

餃子皮扔進油鍋中,瞬間變美食

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餃子皮扔進油鍋中,瞬間變美食,我家一周吃5次,比買的都解饞

沙琪瑪是每個孩子的最愛,它的口感鬆軟香甜,從小吃到大都吃不膩,但是你吃過用餃子皮做的沙琪瑪嗎?相信很多人沒有吃過,今天我就用吃剩的餃子皮做一道好吃的小零食,簡單又好吃,自從孩子吃過了,隔三差五就要著吃。

外面買的沙琪瑪保質期長,各種添加吃多對身體健康有影響,自己在家做比較麻煩,需要和麵粘得滿手都是,做不好還不好吃。之前看了一朋友在家用餃子皮做的小零食,看起來簡單又實用,食材有餃子皮、葡萄乾、蔓越莓幹、芝麻、白糖、蜂蜜,不用和麵,操作簡單,很適合懶人的一道小吃,做好口感酥脆,放在嘴裡一嚼就碎,甜度適中,在家做吃著也放心,喜歡的朋友收藏起來也試試吧,下面是詳細做法。

餃子皮扔進油鍋中,瞬間變美食,我家一周吃5次,比買的都解饞

【餃子皮做小零食】

主要材料:餃子皮,葡萄乾,蔓越莓幹,黑芝麻,白砂糖,蜂蜜。

【詳細做法】

1、首先我們準備一沓吃剩的餃子皮放在案板上,把上面的面撲掃一掃,再摞在一起。

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2、用切面刀把餃子皮切成條,再切成小方片,大小根據自己的喜好來切。

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3、餃子皮切成小丁後放在蓋墊上抖散,抖散後給它蓋上保鮮袋防止風乾。

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4、碗裡放入一把葡萄乾,加入一勺麵粉抓勻,麵粉有很好的吸附力,可以吸附食材表面的髒東西,加入清水把葡萄乾清洗乾淨,多洗兩遍,水清澈後撈出控干水分備用,再抓一把蔓越莓幹。

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5、起鍋倒油,油多放一些,鍋中油燒熱放入筷子微微冒小泡泡就可以,下入切好的餃子皮。

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6、用筷子輕輕攪動,讓餃子皮受熱均勻,小火慢炸,炸至表面金黃就可以,炸的過程一定要勤翻動,防止炸糊。

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7、炸好的餃子皮撈出控油,裝進一個盆裡備用。

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8、鍋中加入少許清水,大約50毫升,再放入兩大勺綿白糖,綿白糖中有麥芽糖的成分,涼了也不會硬。

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9、再放入一勺蜂蜜增香還能增加口感,全部加進去後攪拌化開。

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10、開中小火把白糖熬製冒小泡,繼續攪動成微黃色就可以了。

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11、這時把炸好的餃子皮倒進來,再放入葡萄乾和蔓越莓幹,再撒一把熟黑白芝麻。

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12、用鏟子把所有的食材翻拌均勻,讓食材均勻的裹上糖漿就可以出鍋了。

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13、平盤底部鋪上吸油紙,把裹上湯汁的材料裝進盤子裡,上面再蓋一張油紙,用擀麵杖給它壓緊壓實就可以。

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自然放涼把盤子倒扣過來扣在案板上,用刀切成自己喜歡的形狀就可以開吃了。

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一道美味的餃子皮小零食就做好了,香甜酥脆,營養豐富,好看又好吃,小孩子特別愛吃,比買的都解饞,喜歡吃的朋友也試試吧。

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買來的餃子皮吃不完可以用這種方法做小零食,比買的吃起來還過癮。炸餃子皮時油溫不能太高,炸至酥脆就可以。裝盤成型時盤底一定要鋪上油紙,壓緊實,這樣涼了後更好脫盤。

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