May 19, 2021

在家烤雞翅家常調味料就足夠,簡單好吃

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相信只要你不討厭吃肉,無論是小孩還是大人,對於烤雞翅的美味誘惑都是難以抵抗的。特別是雞翅中,肉質肥嫩,越嚼越香,是雞身上最好吃的部分。烤雞翅不僅可以作為餐桌上的菜品,還可以作為日常小零食。眼下正是春暖花開的季節,烤上一盤出門春遊帶上,可比去快餐店裡吃好多了。

在家烤雞翅,別再買醃料了,這些家常調味料就足夠,簡單好吃

烤雞翅的做法非常簡單,只要家裡有烤箱或者空氣炸鍋就可以輕鬆做。不過烤翅的美味關鍵在於醃製,我今天分享的這款家常版烤雞翅,不需要買專用醃料,自家做菜常用的調味料就足夠了。鹹香微甜,香味濃郁,沒有多餘的調料味,原汁原味,大人孩子都愛吃。

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在家烤雞翅,別再買醃料了,這些家常調味料就足夠,簡單好吃

家常烤雞翅

【食材】雞翅中、姜、蔥、老抽、生抽、蠔油、料酒、白糖

【具體做法】

1,買回來的雞翅,無論是冷鮮的還是冷凍的,最好都用清水浸泡一個小時,泡出多餘的血水,可以有效去腥。再將雞翅用清水多洗幾遍,瀝乾水分後在雞翅兩面切花刀,方便入味。

在家烤雞翅,別再買醃料了,這些家常調味料就足夠,簡單好吃

2,把雞翅倒入大碗中,加入鹽、老抽、生抽、蠔油、白糖、料酒、蔥段、薑絲,抓拌均勻,醃製一個小時。注意老抽、生抽和蠔油都是比較鹹的,所以鹽要酌量加,以免多了太鹹。

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在家烤雞翅,別再買醃料了,這些家常調味料就足夠,簡單好吃

3,烤盤中鋪上錫紙或者油紙,將醃好的雞翅擺放在裡面。烤箱提前預熱,上下190度烤15分鐘,翻面再烤10分鐘左右就好。

在家烤雞翅,別再買醃料了,這些家常調味料就足夠,簡單好吃

4,這樣烤的雞翅味道特別香醇,鹹香中帶有一點點甜味,沒有過多的調味料,很適合給孩子當作小零食。肉質鮮嫩,越嚼越香。

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烤雞翅小貼士

1,購買雞翅最好買有正規包裝的,可以清楚看到產地和生產日期。冷凍散裝的盡量不要購買,新鮮度和質量都沒保證。

2,醃製雞翅,各種調味料沒有固定比例,注意鹽和白糖少放,老抽、生抽和蠔油的比例約1:2:1就可以。

3,雞翅烘烤時間和溫度有關,個人感覺溫度不宜過高。190度烤25分鐘左右,可以把雞翅裡面多餘的水分和油脂烤出來一些,吃起來肉香味才更濃,不會有水水的和油膩的感覺。

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在家烤雞翅,別再買醃料了,這些家常調味料就足夠,簡單好吃
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