August 5, 2021

黑全麥做成零食營養抗餓還解饞,酥脆不干硬

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減脂期多吃黑全麥,做成零食營養抗餓還解饞,酥脆不干硬,特省事

自從減脂提上日程,每天都在琢磨做什麼飯、做什麼點心、做什麼零食更加低卡,主食我選擇了三色糙米飯,一次多蒸點,分袋冷凍保存,每天給家人蒸米飯的時候,拿出來一百克熱一下就行了,為了管住嘴,我給自己做了一些全麥麵包和全麥餅乾,低脂飽腹,吃兩片就有飽了的感覺。

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今天跟大家分享全麥消化餅乾的做法,之前做過燕麥餅乾和粗糧餅乾,口感過於粗糙,而且偏硬,吃過幾次就不想吃了,今天做的這道全麥餅乾,我用的黑全麥,不加普通麵粉,添加適量的代糖和橄欖油或者玉米油,口感比較酥脆,越嚼越香,一股子小麥的香味。

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黑全麥麵也就是黑麥子製作而成,比起普通全麥麵,更加低糖,而且富含鈣、硒等營養成分,用來做全麥餅、全麥麵包、全麥包子,對於減脂人士來說簡直太友好了!外面賣的全麥麵包、餅乾等並非是百分百全麥麵,為了口感柔和一些,都會添加普通白面,含糖量並不低,所以建議大家可​​以自己嘗試著做做看,今天這道餅乾的做法超級簡單!新良黑全麥粉500g*5全麥麵粉含麥麩黑麥粉烘焙全麥粉家用5斤¥34.8購買

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【全麥消化餅乾】

主要食材:黑全麥麵100克,玉米澱粉10克,代糖10克,牛奶或者清水60克,蜂蜜20克,橄欖油或者玉米油35克,無鋁泡打粉1克,小蘇打2克

【具體做法】

1、碗中倒入黑全麥麵粉和玉米澱粉,倒入泡打粉和蘇打粉跟麵粉攪拌均勻,再加入代糖、蜂蜜、橄欖油攪拌成面絮狀。代糖可以是海藻糖、木糖醇、赤蘚糖醇等等,也可以不加糖。

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2、再加入牛奶或者清水揉成麵團,液體不要一次性倒進去,每個人用的全麥麵的吸水性不同,慢慢加,能把麵團揉成團就可以了。

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3、將麵團放在油紙上,上面蓋上一層保鮮膜,擀成圓形薄片,找個圓形蓋子壓出圓形面片,用叉子叉上小眼兒便於透氣,烤的時候不會鼓起。

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4、烤盤墊上油紙,將面片放上去,這些量可以做20塊餅乾。做這一步的時候烤箱開始預熱165℃。

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5、烤箱預熱好,放入中層165℃烤25分鐘左右,烤的溫度和時間根據個人時間調整,烤好的餅乾放涼之後不軟就可以了。

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烤好的餅乾放涼之後放入保鮮袋或者密封盒保存,口感是微微的甜,越嚼越香,直接吃,或者泡牛奶、泡咖啡都不錯,麥香味十足,低脂飽腹,出遊踏青隨身攜帶或放在辦公室當做解饞小零嘴兒都不錯,超頂餓!

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