May 7, 2021

南瓜加一把小米上鍋一蒸,香甜爽口當早餐最開胃

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南瓜和小米粥,一直都是大家都喜歡的早餐,尤其是春天到了,多喝點湯湯水水的,既能補充水分,又滋養脾胃。

小米熬粥,營養價值非常豐富,在古代就有“代參湯”的稱號。尤其適合老年人和小孩食用,小米粥不僅健脾養胃、助​​眠安神,小米中的鈣、磷等元素能促進骨骼生長發育,防止老年人骨質疏鬆,增強兒童骨骼生長發育。

南瓜加一把小米,上鍋一蒸,清爽柔軟,香甜爽口,當早餐最開胃

不過早上單喝粥,不僅不頂飽,而且還撐肚子,每次吃小米粥,兒子都說不到第三節課就餓了,於是我想到了一個好辦法,將小米粥做成發糕,配上牛奶和雞蛋,孩子吃得飽飽的,營養足足的!

最近愛上了貝貝瓜,粉糯粉糯的,直接蒸著吃都超美味,但小朋友喜歡吃甜的,所以我加了些零卡糖,做出來的小米南瓜糕清甜柔軟,比蛋糕麵包毫不遜色呢!這段時間囤了很多貝貝瓜,天天換著花樣給娃做好吃的。

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貝貝南瓜可以有效地促進身體內重金屬的代謝,從而起到一定的解毒的功效。而且這種南瓜含有的果膠可以在胃黏膜表面形成一層保護層,降低消化液對胃黏膜的刺激,對於一些胃潰瘍患者有一定的輔助治療作用。春天霧霾多,適當吃點南瓜可以起到清掃肺部的功效。

南瓜和小米,別再天天熬粥了,試試這道柔軟香甜的發糕吧,比饅頭柔軟,簡單又營養!

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​ 【南瓜小米糕】

主料小米90克南瓜75克麵粉90克木薯澱粉10克零卡糖15克酵母3克水110克

輔料植物油少許

做法:

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​食材都準備好。南瓜我喜歡用貝貝瓜,更香甜細膩。

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​ 南瓜去皮去籽,清洗乾淨,提前蒸熟備用。

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​ 小米加水煮10分鐘,瀝乾水分,跟蒸熟的南瓜泥混合起來,壓成泥。

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​將麵粉倒進去,加入零卡糖。

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​ 再加入酵母粉。

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​ 一邊攪拌,一邊加入適量水,拌成均勻的糊狀。

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​ 全部混合好後,倒入刷了油的容器裡,稍微用力震平。

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​ 將盒子放入蒸鍋,大火蒸25分鐘就可以了。蒸好後不要立刻拿出來,稍微燜兩三分鐘防止小米南瓜糊塌陷。

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​ 蒸好的小米南瓜糕稍微放涼後,取出來,切成片就可以直接食用了。

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​小貼士:

南瓜比較甜,如果口感比較清淡,不用放糖也好吃,但是我家孩子喜好吃甜食,所以加了點糖。

拌好的麵糊放入冰箱,用冷藏發酵法,放入冰箱冷藏一個晚上,早上就可以直接蒸了,非常省事。

蒸好的小米南瓜糕要燜幾分鐘,不然遇到冷空氣容易塌。

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