南瓜和小米粥，一直都是大家都喜歡的早餐，尤其是春天到了，多喝點湯湯水水的，既能補充水分，又滋養脾胃。
小米熬粥，營養價值非常豐富，在古代就有“代參湯”的稱號。尤其適合老年人和小孩食用，小米粥不僅健脾養胃、助眠安神，小米中的鈣、磷等元素能促進骨骼生長發育，防止老年人骨質疏鬆，增強兒童骨骼生長發育。
不過早上單喝粥，不僅不頂飽，而且還撐肚子，每次吃小米粥，兒子都說不到第三節課就餓了，於是我想到了一個好辦法，將小米粥做成發糕，配上牛奶和雞蛋，孩子吃得飽飽的，營養足足的！
最近愛上了貝貝瓜，粉糯粉糯的，直接蒸著吃都超美味，但小朋友喜歡吃甜的，所以我加了些零卡糖，做出來的小米南瓜糕清甜柔軟，比蛋糕麵包毫不遜色呢！這段時間囤了很多貝貝瓜，天天換著花樣給娃做好吃的。
貝貝南瓜可以有效地促進身體內重金屬的代謝，從而起到一定的解毒的功效。而且這種南瓜含有的果膠可以在胃黏膜表面形成一層保護層，降低消化液對胃黏膜的刺激，對於一些胃潰瘍患者有一定的輔助治療作用。春天霧霾多，適當吃點南瓜可以起到清掃肺部的功效。
南瓜和小米，別再天天熬粥了，試試這道柔軟香甜的發糕吧，比饅頭柔軟，簡單又營養！
【南瓜小米糕】
主料小米90克南瓜75克麵粉90克木薯澱粉10克零卡糖15克酵母3克水110克
輔料植物油少許
做法：
食材都準備好。南瓜我喜歡用貝貝瓜，更香甜細膩。
南瓜去皮去籽，清洗乾淨，提前蒸熟備用。
小米加水煮10分鐘，瀝乾水分，跟蒸熟的南瓜泥混合起來，壓成泥。
將麵粉倒進去，加入零卡糖。
再加入酵母粉。
一邊攪拌，一邊加入適量水，拌成均勻的糊狀。
全部混合好後，倒入刷了油的容器裡，稍微用力震平。
將盒子放入蒸鍋，大火蒸25分鐘就可以了。蒸好後不要立刻拿出來，稍微燜兩三分鐘防止小米南瓜糊塌陷。
蒸好的小米南瓜糕稍微放涼後，取出來，切成片就可以直接食用了。
小貼士：
南瓜比較甜，如果口感比較清淡，不用放糖也好吃，但是我家孩子喜好吃甜食，所以加了點糖。
拌好的麵糊放入冰箱，用冷藏發酵法，放入冰箱冷藏一個晚上，早上就可以直接蒸了，非常省事。
蒸好的小米南瓜糕要燜幾分鐘，不然遇到冷空氣容易塌。
