April 11, 2021

用菠蘿做馬蹄糕不酸不澀,好吃不膩

Sponsor Link

又到了一年一度的菠蘿季了,街上飄著菠蘿甜絲絲的香味,酸酸甜甜得特別開胃,當然菠蘿雖好,有些人吃著卻覺得它澀,如果像這樣用馬蹄粉做成菠蘿糕,就很好吃啦!QQ彈彈,酸酸甜甜,好吃不膩,非常適合作為餐後甜點食用。

菠蘿馬蹄糕

我用菠蘿做馬蹄糕不酸不澀開胃解膩

材料

我用菠蘿做馬蹄糕不酸不澀開胃解膩
  • 菠蘿500g
  • 清水300g
  • 馬蹄粉100g
  • 舒可曼小粒黃冰糖100g

做法

菠蘿去皮切塊,放入鹽水中浸泡20分鐘,清洗乾淨。

我用菠蘿做馬蹄糕不酸不澀開胃解膩
Sponsor Link
我用菠蘿做馬蹄糕不酸不澀開胃解膩

菠蘿塊倒入攪拌機,加入300g清水,打成菠蘿汁。

我用菠蘿做馬蹄糕不酸不澀開胃解膩
我用菠蘿做馬蹄糕不酸不澀開胃解膩

將菠蘿汁倒一般到碗中,加入100g馬蹄粉,把它攪拌至無顆粒的狀態。

我用菠蘿做馬蹄糕不酸不澀開胃解膩
我用菠蘿做馬蹄糕不酸不澀開胃解膩

過濾,去掉浮沫。

我用菠蘿做馬蹄糕不酸不澀開胃解膩
我用菠蘿做馬蹄糕不酸不澀開胃解膩

剩下的一半菠蘿汁同樣過濾後倒入鍋中。

我用菠蘿做馬蹄糕不酸不澀開胃解膩

加入100g冰糖,把它煮至融化,煮沸後關火。

我用菠蘿做馬蹄糕不酸不澀開胃解膩
我用菠蘿做馬蹄糕不酸不澀開胃解膩

把菠蘿漿攪均勻,倒一勺到鍋中,開小火迅速攪拌,攪拌至黏稠即可關火,趁熱倒入剩餘的粉漿中,攪拌均勻。

我用菠蘿做馬蹄糕不酸不澀開胃解膩
我用菠蘿做馬蹄糕不酸不澀開胃解膩
我用菠蘿做馬蹄糕不酸不澀開胃解膩

準備好容器,刷上少許植物油,放入鍋中,大火煮開。

Sponsor Link
我用菠蘿做馬蹄糕不酸不澀開胃解膩

在加熱了容器中,倒入一大勺菠蘿漿,蓋上蓋子,蒸3分鐘。在加入菠蘿漿之前,記得攪拌一下,防止沉澱。

我用菠蘿做馬蹄糕不酸不澀開胃解膩
我用菠蘿做馬蹄糕不酸不澀開胃解膩

蒸至凝固的時候,再倒入一大勺菠蘿漿。每次倒粉漿前,要先攪拌一下,防止粉沉澱。每次蒸要蓋上蓋子蒸3分鐘。直到最後一層,最後一起大火蒸10分鐘。

我用菠蘿做馬蹄糕不酸不澀開胃解膩

蒸好之後,取出放涼,把它放涼至完全凝固,脫模,切塊食用!

Sponsor Link
我用菠蘿做馬蹄糕不酸不澀開胃解膩
我用菠蘿做馬蹄糕不酸不澀開胃解膩
我用菠蘿做馬蹄糕不酸不澀開胃解膩
我用菠蘿做馬蹄糕不酸不澀開胃解膩
我用菠蘿做馬蹄糕不酸不澀開胃解膩
Sponsor Link

酸酸甜甜,菠蘿的清新在口中散開,非常適合餐後食用,非常解膩~

Q:為啥要一層一層蒸?不可以一起?

A:一層層蒸口感出來更好,也不容易有粉沉澱。一起蒸會比較硬。


–End–

Sponsor Link

Leave a Reply

%d bloggers like this: