April 22, 2021

五花肉這吃法太過癮了,酥脆不油膩

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五花肉這吃法太過癮了,既當菜又當零食,酥脆不油膩,賊過癮!

說到五花肉,這肯定是一款讓人垂涎三尺的食材,尤其是做得非常棒的紅燒五花肉,怎麼吃怎麼過癮呢!只是很多人覺得這款美食有點偏油膩,多吃不太健康。其實五花肉不僅僅只能做紅燒肉,今天我們要做一款味道更棒的脆皮五花肉。

五花肉這吃法太過癮了,既當菜又當零食,酥脆不油膩,賊過癮!

外皮特別香脆好吃,不但可以做菜,當成日常的解饞小點心也是很不錯的。有點牛肉乾的感覺,非常好吃也非常耐吃。今天就跟我一起來感受一下這款特色美食吧,餓了饞了吃上兩塊絕對讓你飽腹感很強哦!五花肉這吃法太過癮了,既當菜又當零食,酥脆不油膩,賊過癮!

五花肉這吃法太過癮了,既當菜又當零食,酥脆不油膩,賊過癮!
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另類五花肉做法,口感豐富,耐吃又解饞,比風味牛肉乾還好吃,而且非常回味,堪稱五花肉當中絕佳的另類做法吧!畢竟它的做法非常簡單,可以讓你吃出非常不一樣的感覺。現在就來感受一下吧,說不定你也會很喜歡喲。


【脆皮五花肉】

製作配料:五花肉1500克、蔥、姜、料酒、八角、花椒、3勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1塊腐乳、1勺胡椒粉、1勺五香粉、鹽、醋

製作方法:

1、五花肉洗淨冷水放在鍋中,加入蔥、姜、料酒、八角、花椒焯水;

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2、煮開之後把浮沫打掉,繼續小火燜煮20分鐘左右;

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3、煮好的五花肉撈出來,擦乾水分,然後切成小塊,但是皮不要切斷;

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4、再來調個料汁:3勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1塊腐乳、1勺胡椒粉、1勺五香粉、少量鹽,攪拌均勻;

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5、再把料汁均勻塗抹在五花肉上;每個地方都要塗抹到位,包括切開的縫隙裡面;

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6、再把五花肉包上錫紙,把皮的部分漏出來,把表面的調料擦乾,刷一層白醋;五花肉建議用整塊的,切條的五花肉包起來費勁,放進烤箱站不穩。)

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7、表面撒一層粗鹽;

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8、烤箱預熱,上下火200度烤大約40分鐘左右,取出來把表面的鹽去掉,再刷一層白醋;

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9、再回烤40分鐘左右,皮要朝上烤;烤到表皮脆脆的就可以;(第二次放在烤架上烤,底下放烤盤)

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10、取出來切成小塊就可以;

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11、這個五花肉太解饞了,表皮脆脆的,裡面鮮嫩多汁不油膩,可以當菜又可以當零食吃,太過癮了!就是有點兒費錢!

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