April 10, 2021

銀耳別總是煮湯了,用來涼拌清脆爽口

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銀耳一直以來被人們稱作“平民燕窩”,跟燕窩有著不分上下的營養價值,卻要便宜很多,銀耳含有人體所需的17種氨基酸,而且銀耳的主要成分銀耳多醣,可以增強人體免疫力,平日里燉上一碗晶瑩剔透的銀耳湯,軟糯香甜,滿滿的膠質,清腸潤膚,對於女生來說可比任何化妝品都要更加有效。

銀耳別總是煮湯了,用來涼拌清脆爽口,美白潤膚還能清理腸道

銀耳雖然價格不貴,可是市面上各種銀耳的質量參差不齊,所以挑選銀耳的時候也要注意多看多聞:

一、看顏色

銀耳並非顏色越白越好,越是白如雪的銀耳越是要注意,可能是硫磺熏過的,正常銀耳的顏色為米白色,或者淺黃色。

二、看外觀

好的銀耳朵形完整,不散不掉渣,沒有蟲蛀、沒有霉變,水泡之後柔軟有彈性有韌性,不容易斷裂,更不會發粘。

三、聞氣味

正常的銀耳有淡淡的清香,而硫磺熏過的銀耳有明顯的化學氣味,一旦買到這樣的銀耳一定要多用清水沖洗幾遍,如果還是有明顯的氣味就不要吃了。

銀耳別總是煮湯了,用來涼拌清脆爽口,美白潤膚還能清理腸道

買來的銀耳除了用來煮湯,涼拌也很好吃,天熱的時候我喜歡做涼拌銀耳,清脆爽口,解膩開胃,關鍵是低脂,可以放心大膽吃!

【涼拌銀耳】

主要食材:銀耳、黃瓜、胡蘿蔔、香菜、生抽、蠔油、米醋、白糖、辣椒油、芝麻

【具體做法】

1、銀耳提前用清水泡發,胡蘿蔔、黃瓜切片,香菜切碎。

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2、銀耳撕成小朵,入開水鍋焯水2分鐘,撈出過涼水,這樣銀耳吃起來口感更加清脆爽口。

銀耳別總是煮湯了,用來涼拌清脆爽口,美白潤膚還能清理腸道

3、碗中倒入一勺生抽、半勺米醋、半勺蠔油、一茶匙白糖、一勺辣椒油、一勺芝麻拌勻。

銀耳別總是煮湯了,用來涼拌清脆爽口,美白潤膚還能清理腸道

4、銀耳瀝乾水分,加入胡蘿蔔、黃瓜、香菜,倒入調料汁拌勻即可。

銀耳別總是煮湯了,用來涼拌清脆爽口,美白潤膚還能清理腸道

天熱沒有胃口的時候,這樣一盤涼拌銀耳太開胃了,家裡有木耳的也可以泡一些木耳,焯水後跟銀耳一起涼拌,營養更加豐富!經常吃銀耳還能促進腸胃蠕動,排出體內垃圾,想要保持好身材一定不要錯過哦!

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