April 11, 2021

我用糯米粉可以做壽司,包上肉鬆蛋黃餡比青團好吃

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吃過鹹的糯米糰子嗎?做成壽司的那種了,這也算是糯米糰子的一種新吃法,樣子也看起來像壽司,因為烤過,所以造型非常力挺,吃起來也比蒸的要Q韌一些,在青團盛行的時節,推薦給大家~

糯米糰壽司

我用糯米粉可以做壽司包上肉鬆蛋黃餡比青團好吃

材料

我用糯米粉可以做壽司包上肉鬆蛋黃餡比青團好吃
  • 麵團(9個)
  • 舒可曼糯米粉200g
  • 舒可曼澄面40g
  • 熱水190g

壽司

  • 紫菜片適量
  • 蛋液適量
  • 白芝麻適量
  • 鹹蛋黃4個
  • 海苔肉鬆200g
  • 蛋黃醬30g

做法

鹹蛋黃蒸熟,壓碎,倒入海苔肉鬆中,加入蛋黃醬,攪拌均勻即可。

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準備一個大碗,倒入糯米粉、澄面、南瓜粉攪拌均勻。

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加入熱水,一邊倒入一邊攪拌,揉成光滑麵團,蓋上保鮮膜。

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取50g糯米糰,包入鹹蛋黃肉鬆餡,收口收緊,整形。

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中間刷上一些蛋液,黏上紫菜片,刷上一些蛋液,撒上芝麻,放入烤盤。

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把做好的糯米糰放入預熱好的烤箱,上下火180度,烘烤5分鐘,定型。

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鍋燒開,上鍋蒸10分鐘即可。

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還是肉鬆餡兒最好吃,其實你也把肉鬆餡兒換成你喜歡的其他餡料哦~

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