我用糯米粉可以做壽司，包上肉鬆蛋黃餡比青團好吃

吃過鹹的糯米糰子嗎？做成壽司的那種了，這也算是糯米糰子的一種新吃法，樣子也看起來像壽司，因為烤過，所以造型非常力挺，吃起來也比蒸的要Q韌一些，在青團盛行的時節，推薦給大家~

糯米糰壽司

材料

• 麵團（9個）
• 舒可曼糯米粉200g
• 舒可曼澄面40g
• 熱水190g

壽司

• 紫菜片適量
• 蛋液適量
• 白芝麻適量
• 鹹蛋黃4個
• 海苔肉鬆200g
• 蛋黃醬30g

做法

①鹹蛋黃蒸熟，壓碎，倒入海苔肉鬆中，加入蛋黃醬，攪拌均勻即可。

②準備一個大碗，倒入糯米粉、澄面、南瓜粉攪拌均勻。

③加入熱水，一邊倒入一邊攪拌，揉成光滑麵團，蓋上保鮮膜。

④取50g糯米糰，包入鹹蛋黃肉鬆餡，收口收緊，整形。

⑤中間刷上一些蛋液，黏上紫菜片，刷上一些蛋液，撒上芝麻，放入烤盤。

⑥把做好的糯米糰放入預熱好的烤箱，上下火180度，烘烤5分鐘，定型。

⑦鍋燒開，上鍋蒸10分鐘即可。

還是肉鬆餡兒最好吃，其實你也把肉鬆餡兒換成你喜歡的其他餡料哦~