April 10, 2021

自從學會花甲這個做法,又嫩又滑又好吃

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自從學會花甲這個做法,我家隔三差五就做,又嫩又滑又好吃

今天就跟大家分享一個很簡單的花甲家常菜譜,那就是花甲蒸蛋,花甲的鮮配上雞蛋的嫩,吃進嘴裡真是又嫩又滑又好吃,關鍵是這個搭配還很營養,老人小孩都很喜歡吃,做法也是很簡單。喜歡的可以先收藏起來,有空可以試一下哦。

自從學會花甲這個做法,我家隔三差五就做,又嫩又滑又好吃

【花甲蒸蛋】

材料:花甲、雞蛋、生薑、鹽、生抽、香油、蔥花

【詳細做法】

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1.買幾塊錢的花甲回家養著,水里放一點鹽跟食用油,可以讓花甲更好地吐沙。鍋裡放水燒開,接著把清洗乾淨的花甲倒進去,放入一點生薑去腥。花甲開殼就可以關火撈出來了,把花甲稍微清洗一下備用,這樣子也能把沙子去掉。

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2.取一個淺一點的盤子,把準備好的花甲鋪在盤底備用,可以多舖一點。碗裡打入2個雞蛋,加入少許的鹽,然後倒入適量的溫水,水跟雞蛋的比例大概是1比1,然後攪拌均勻,接著把雞蛋過濾到花甲裡面備用,過濾一下口感會更加的嫩滑。

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3.雞蛋過濾完了之後,蓋上一層保鮮膜,接著在保鮮膜上插一些小洞放氣。鍋裡放水燒開,把準備好的雞蛋液放進去,蓋上鍋蓋,開中火蒸10分鐘左右,可以根據自己家的火力大小調整時間。

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4.時間到了之後,就可以關火出鍋了,撒上一些蔥花,接著倒入一勺生抽跟一勺香油或者花生油,這一道香噴噴的花甲蒸蛋就算是做好了,又香又嫩,喜歡的可以試一下哦。

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