自從學會花甲這個做法，又嫩又滑又好吃

今天就跟大家分享一個很簡單的花甲家常菜譜，那就是花甲蒸蛋，花甲的鮮配上雞蛋的嫩，吃進嘴裡真是又嫩又滑又好吃，關鍵是這個搭配還很營養，老人小孩都很喜歡吃，做法也是很簡單。喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下哦。

【花甲蒸蛋】

材料:花甲、雞蛋、生薑、鹽、生抽、香油、蔥花

【詳細做法】

1.買幾塊錢的花甲回家養著，水里放一點鹽跟食用油，可以讓花甲更好地吐沙。鍋裡放水燒開，接著把清洗乾淨的花甲倒進去，放入一點生薑去腥。花甲開殼就可以關火撈出來了，把花甲稍微清洗一下備用，這樣子也能把沙子去掉。

2.取一個淺一點的盤子，把準備好的花甲鋪在盤底備用，可以多舖一點。碗裡打入2個雞蛋，加入少許的鹽，然後倒入適量的溫水，水跟雞蛋的比例大概是1比1，然後攪拌均勻，接著把雞蛋過濾到花甲裡面備用，過濾一下口感會更加的嫩滑。

3.雞蛋過濾完了之後，蓋上一層保鮮膜，接著在保鮮膜上插一些小洞放氣。鍋裡放水燒開，把準備好的雞蛋液放進去，蓋上鍋蓋，開中火蒸10分鐘左右，可以根據自己家的火力大小調整時間。

4.時間到了之後，就可以關火出鍋了，撒上一些蔥花，接著倒入一勺生抽跟一勺香油或者花生油，這一道香噴噴的花甲蒸蛋就算是做好了，又香又嫩，喜歡的可以試一下哦。