March 8, 2021

早餐小籠包學會在家做,比外面賣的健康好吃

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早餐小籠包,一口一個,學會在家做,比外面賣的健康好吃

早餐小籠包,一口一個,學會在家做,比外面賣的健康好吃

而傳統早餐麵點當中,小巧精緻的小籠包,絕對是首屈一指的,只是它的做法,有時候感覺偏油膩。今天我們就來做一款非常獨特的袖珍小籠包,雖然叫小籠包。但它嚴格意義上講還應該叫迷你小包子。絕對一口一個,讓你吃起來特別過癮。早餐小籠包,一口一個,學會在家做,比外面賣的健康好吃!

早餐小籠包,一口一個,學會在家做,比外面賣的健康好吃
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畢竟大快朵頤的感覺才是最佳的美食品嚐方式。小巧精緻的健康早餐,嬌小可愛越看越饞,吃起來特過癮。這款迷你包子做法非常簡單,今天就跟我一起來試一試吧,大人孩子都很愛吃,千萬不要錯過。


【迷你小籠包】

製作配料:普通麵粉300克酵母3克清水180ML 肉餡兒280克大蔥半個生薑2片生抽2勺老抽1勺鹽1勺蠔油1勺胡椒粉2克雞蛋1個香油1勺食用油2勺

製作方法:

1、先來和個麵團。碗中加入180ML的清水,加入3克酵母融化,再加入麵粉拌成大的棉絮狀,揉成一個光滑柔軟麵團就可以。放在室溫密封發酵至兩倍大小;

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2、大蔥切末、生薑切末備用;

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3、肉餡兒裡加入生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉、雞蛋,順時針攪拌至上勁;

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4、加入大蔥末、生薑末;

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5、順時針攪拌至上勁。肉餡兒比較乾可以加入適量清水;每次加都要順時針攪拌至上勁;

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6、醒好的麵團揉搓均勻,搓成長條,切成大小一致的小面劑,再把小面劑擀成中間厚邊緣稍薄的餃子皮;

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7、取一個擀好的餃子皮,包上適量的餡料;

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8、包成自己喜歡的樣子即可;

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9、放在溫暖的地方醒發至體積明顯變大,顏色變白,手感變輕就可以開水上鍋蒸了;

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10、開水上鍋蒸大約12分鐘左右;我用的是臻米的多功能料理鍋,可以做火鍋,有升降的功能,也可以當蒸鍋做早餐,順帶3個煎盤,煎、蒸、煮特別的方便;

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11、關火之後悶上2-3分鐘。迷你小籠包就做好了,鬆軟好吃,健康營養,當早餐一口一個,家人都喜歡吃!

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