April 20, 2021

披薩教你在家做,可以拉出長長的絲比賣的還好吃

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外面賣的披薩太貴了,教你在家做,成本不到10元,比賣的還好吃
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披薩其實做法很簡單,配料隨意,和我們吃的包子餡隨意搭配,但唯一不能缺少的就是馬蘇里拉奶酪,經過高溫熔化的馬蘇里拉奶酪,可以拉出長長的絲,看著就非常有食慾,香味四溢,怪不得小朋友都很喜歡吃。

雖然披薩用的是發麵餅,麵粉的要求並不高,中筋和高筋麵粉都可以使用,自己在家做不用揉手套膜都可以,而用的果蔬最好少湯汁,而且不要放得太多,如果放了容易出水的蔬菜,就會烤出很多湯汁,還會影響餅的口感,還會使材料和餅坯脫離。我們在烤披薩的溫度設置在200度即可,喜歡拉絲多一些,可以分次放入奶酪,這樣也避免奶酪烤乾。今天和大家分享一款超簡單的火腿果蔬披薩的做法,只需要簡單幾步就可以搞定,喜歡的趕快也試一試吧,自己在家做省錢還吃著放心。

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【火腿果蔬披薩】

主要材料:麵粉150克,酵母粉2克,白糖10克,黃油20克,溫水80克,火腿腸一根,玉米粒適量,青椒半個,洋蔥少許,番茄醬一勺,馬蘇里拉奶酪。

【詳細做法】

1、首先我們準備150克麵粉放進碗裡,再放入2克酵母粉,一勺白糖,倒入80克溫水,用筷子攪成面絮,放入20克黃油,下手揉成麵團,家裡沒有黃油可以用玉米油代替。

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2、把麵團移到案板上,揉麵5分鐘,再揉成一個光滑的麵團分成兩份,分別揉圓。

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3、取一個劑子擀成一張圓餅,餅的厚度大約5毫米左右,我這裡用的是8寸的烤盤,麵餅稍微比烤盤大一點就可以。

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4、把擀好的圓餅放進刷了油的披薩盤裡,蓋上保鮮膜放到溫暖的地方,醒發到之前的1.5倍後,然後用叉子在餅的上面扎點小眼排氣。發麵的時間我們做一點配料,火腿腸切成片,洋蔥切絲,青椒切成絲備用。

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5、接下來在餅坯的上面刷上一層番茄醬,番茄醬刷得不要太多,以免餅的表面太濕。

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6、依次在餅坯上撒一層馬蘇里拉奶酪,鋪滿底部就可以。

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7、再撒上火腿腸、玉米仁、洋蔥絲、青椒,也可以放一些紅椒,蔬果放得不要太多。

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9、果蔬上面再撒上一層馬蘇里拉奶酪,可以稍微厚一些。烤箱提前上下火200度預熱,然後把做好的餅坯放進烤箱中層烤15分鐘。

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10、烤到15分鐘時,看看表面的顏色,奶酪融化表面有一層微黃,這時就可以出爐了,另一張用同樣的方法全部烤好就可以開吃了。

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趁熱烤好端出脫模,把披薩倒扣在案板上,餅的地面金黃非常酥脆,用刀把麵餅切成6等分再放進烤盤裡,趁熱掰開拉絲又好吃,喜歡在家做美味的照著這個食譜趕快試試吧。

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1、餅坯裡放的蔬菜一定要少放,要不然蔬菜脫水,做出來的披薩會濕啦啦的。

2、如果裡面放肉粒一定要用熟肉,冷凍的料一定要提前拿出來解凍。

3、每家的烤箱脾性不同,所以溫度和時間僅供參考,具體看個人情況,烤到奶酪融化,表面微黃就可以。

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