April 20, 2021

素菜吃出肉的滋味,入鍋一蒸人人愛

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有句老話叫冬吃蘿蔔夏吃薑!顧名思義,就是冬天吃蘿蔔對人的身體好處多多,其實蘿蔔並不是只是冬天吃了好,春天吃它,比冬天的好處更多呢!

素菜吃出肉滋味,入鍋一蒸人人愛!春天多吃它,清清爽爽最是香!

素菜吃出肉的滋味,入鍋一蒸人人愛! 春天多吃,清清爽爽最是香

早春時節,氣血升發。人體內的氣血亦切合春榮之氣而止脫生髮,基礎代謝充沛,依據“天之相對”的健康養生觀,飲食搭配調理重在扶陽,合適多吃一些具備辛甘散發特性的食材,遵循“少酸多甘”的飲食原則,使身體氣血升高而強旺。

在諸多應季的蔬菜水果中,美味汁多的蘿蔔既能理氣促進消化,又能預防發燒感冒,是早春最划算合理的“養生菜”之一。

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對於不喜歡吃蘿蔔的小朋友,咱們可以用蘿蔔來做個小點心,做法也特別簡單,團成球蒸一蒸,清清爽爽,又香又糯!我家孩子每次都能吃十來個!我家春天的早餐,吃得最多的就是它了!

這個蘿蔔絲做的水晶丸子,既可以當主食,又可以當菜,如果喜歡吃辣的,您可以調個香辣汁,蘸醬最是開胃哦!

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​ 【水晶蘿蔔丸子】

主料蘿蔔一個豬肉一塊西蘭花適量生薑適量木薯澱粉適量蝦皮適量

輔料鹽適量油適量

做法:

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​食材都準備好。每次髮菜譜,都有很多朋友問,木薯澱粉可以用什麼替換,其實中式的麵點,粉類都可以換,只不過口感會稍有差別,木薯澱粉口感是Q彈晶瑩的,換成糯米粉的話,就會更香糯,換成麵粉就會稍微有點硬。其實木薯澱粉很容易買到,一般的超市都有,淘寶也很方便的。

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​ 蘿蔔切成細絲,放一勺鹽醃製十分鐘。

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​ 醃製蘿蔔絲的時候咱們來處理其他食材,西蘭花的花朵切碎,莖稈留著炒肉吧,姜切末。

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​豬肉剁成末。

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​放點生抽和料酒拌一下碼味。

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​蝦皮稍微浸泡,撈出來將水擠乾。

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​約十分鐘後,蘿蔔絲底下有很多水醃製出來了,把蘿蔔絲擠乾水,這步是為了減少蘿蔔的辛辣味。

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​將處理好的蘿蔔絲、豬肉末、西蘭花碎、蝦皮都混合起來。

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​ 加入少量的木薯粉。木薯粉的量要根據材料的干濕度來,盡量少放,能將食材都凝結在一起即可。

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​ 用筷子挑著拌,讓每一根蔬菜上都薄薄地裹上一層乾粉。

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​抓起一把蔬菜團子。

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​ 稍微用力捏一捏,將球球盡量捏緊點。

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​ 蒸板上刷油防粘。

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​ 將蘿蔔絲團子擺在蒸板上,中間留出空隙防止粘連。

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​ 蓋上蓋子,大火蒸1分鐘即可。

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​香噴噴的蔬菜丸子就可以出鍋啦,直接吃就很美味啦,如果口味比較重,可以蘸醬吃,趁熱吃最香哦!春天來了,各種蒸菜、蒸饅頭包子等,蒸鍋的使用頻率比較高,傳統的蒸鍋需要守著看火,一不小心就將鍋燒啦!春節燉豬腳,美美把家裡的大蒸鍋給燒壞了,在朋友的推薦下,買了這個臻米蒸鍋,太好用了,這段時間幾乎天天用呢,很多朋友看到以前的菜譜,紛紛問我這是什麼,今天就來給大家介紹下。

臻米這款可以折疊蒸箱,真的配得上“箱”這個字!容量超級大,平常做大菜,還得擔心容器的大小,太大了就放不進鍋裡了,有了臻米大容量蒸鍋,多大的盤子都能放得下,上下隨意增減層次,一層、二層、三層……大小家庭都能用,不用的時候還可以折疊收納,最適合咱們這種小廚房啦!

蒸箱整體都是透明的,食材的狀況隨時都可以觀察到,外置水箱、水幹提示等功能,讓你再也不用擔心鍋被燒啦!10秒快速出蒸汽,早上熱饅頭包子超省時!

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今天購買,可以領取300塊的券哦,真的划算,居家過日子,新科技必須試試呀!

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​小貼士:

這個菜團子,主要是吃菜,所有的蔬菜類盡量擠乾水,木薯粉主要是起到個凝固和調節乾濕度的作用,不要一次加進去,一邊翻拌一邊到粉,粉均勻地裹在蔬菜上就可以了。

蘿蔔絲稍微切細點,水分更容易蒸出來,做出的丸子口感會更好。

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