April 10, 2021

蛋酥花生米的做法,一個雞蛋一碗麵粉一口一個香

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花生的營養極高,在民間有“長生果”的美稱,可與雞蛋媲美,其中鈣的含量很高,常吃花生,可以促進人體的生長發育。但要吃沒有任何加工的花生,如果是油炸的會很容易上火。花生中含有維生素E和鋅,不僅能增強記憶,還有抗衰老的作用。同時具有健脾和胃、利水消腫、補虛養血、延年益壽等功效。

蛋酥花生米的做法,一個雞蛋一碗麵粉,好吃好做,一口一個真是香

老公雖然不喝酒,但喜歡吃油炸花生米,隨吃隨做。而我喜歡吃蛋酥花生米,可以做成鹹香口味、麻辣口味、香甜口味,每一種味道都有各自的風味。我喜歡吃香甜口味的蛋酥花生米,做法很簡單,一個雞蛋,一碗麵粉,好吃更好做,追劇必備。

接下來分享蛋酥花生米的詳細製作步驟,一口一個,好吃到停不下來。

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蛋酥花生米

主要食材:花生仁、雞蛋、麵粉、白糖

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詳細製作步驟

1.碗中打入一個雞蛋。

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2.雞蛋攪拌均勻,放入花生仁和白糖。花生仁要清水沖洗掉表面的浮灰,然後用廚房用紙吸乾水分,或者晾乾水分。

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3.蛋液和花生仁充分拌勻後,再撒入麵粉。麵粉沒有具體的用量,分多次加入,每次撒入少量的麵粉,並翻拌均勻。

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4.以下是撒了兩次的麵粉,花生米的表面還是黏黏的,遇到這種情況,要繼續撒麵粉。

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5.直到花生仁表面呈乾爽狀態,且每粒花生仁之間不黏連才可以。

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6.把裹好麵粉的花生仁從碗裡取出,放在盤子裡,等待油炸。

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7.熱鍋涼油,把鍋燒熱,再倒入食用油,接著放入裹好麵粉的花生仁,小火慢炸。剛入鍋時,要用兩根筷子或漏勺輕輕翻動,防止粘連。

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8.期間要一直保持小火,低溫慢炸8-10分鐘,聽到花生仁發出脆香的聲音,基本上就可以出鍋啦。

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9.這樣做的蛋酥花生米,一口一個真是香,趕緊動手做吧。

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超簡單的蛋酥花生米,好吃更好做。

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溫馨貼士:

炸蛋酥生米的油溫千萬不能高,表面容易炸糊,要一直保持小火,低溫慢炸,才能里外酥香香。不用放澱粉,只用麵粉即可。

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