雖說年已過去，在這暖洋洋的春天裡，美美又想念起過年必吃的糍粑了，今年過年沒回老家，很遺憾沒有吃到老家的糍粑，趁著陽光明媚，乾脆自己在家做點，重溫年的溫暖。
雖然各個地方的習俗不一樣，準備的美食品種不同，但這象徵步步高升的年糕，是過年一定要吃的甜點。過年的時候美美做過幾次，按照自己的喜好將傳統的年糕做了調整，孩子和老公都非常喜歡呢，於是這個紅豆糕變成了我家隔三差五必做的美食了。
雖然現在市售的各種糯米食品很多，不過還是喜歡自己動手做一些，自己做的最大的好處就是可以根據家人的喜好添加各種食材。
傳統的年糕，都是用糯米粉製作，口感綿軟粘糯，在外面買的年糕，甜滋滋的多吃幾片就超級膩人！美美家裡都吃得比較清淡，所以這麼些年來，年糕基本上都是自家做。這款紅豆年糕，與其說是年糕，不如說是紅豆糕，因為紅豆的比例特別大，朋友們嚐過都說味道特別好，比買的健康多了，於是現在每年我都要提前做上好幾十個，給親朋好友當過年幫手禮最是受歡迎了。
這個年糕的創意，來自於這些年天天喝的五紅粥，五紅粥是非常出名的滋補氣血的藥膳粥，其中富含有紅棗、枸杞、紅豆、花生和紅糖等五种红色食材，特別適合進補，和傳統的年糕不同的是，我還用木薯粉代替了一部分糯米粉，做出來的五紅年糕，柔軟中帶著微微Q彈的口感，特別好吃！喜歡吃甜食的朋友一定要試試！
紅豆最過癮的吃法，不做丸子、不捏飯糰，軟嫩咸鮮，比糍粑香！
【補血養顏五紅糕】
主料紅豆50克花生50克紅棗30克枸杞20克糯米粉200克木薯粉150克
輔料紅糖100克
做法：
食材都準備好，紅棗去核備用。紅豆提前浸泡一個晚上。
泡好的紅豆和花生放入電飯鍋中，加入比煮飯稍微多一點的水，用煮粥鍵煮好。
最後十分鐘的時候，將紅棗和枸杞、紅糖片放進去煮。紅棗和枸杞不要煮太久，微微煮軟就可以了。
煮好的五紅食材最後沒太多水分，如果水太多，要過濾一下。
準備糯米粉和木薯澱粉。
將兩種粉一起倒入過濾了的五紅雜糧中。
用筷子拌勻，讓每一顆食材表面都均勻地裹上一層白色的粉，粉要分次一邊攪拌一邊倒進去，不需要太多，拌好後底部不要剩下乾粉即可。
再用手將食材捏緊。
操作台上撒上乾粉，將五紅麵團稍微壓緊，整理成長條。
切片後蒸熟即可直接食用，煎一煎，表面變得脆脆的又是另一種口感了。
小貼士：
紅棗和枸杞很容易熟，所以一定要最後放，微微煮軟即可。
五紅雜糧最後要不要過濾，根據自己的喜好來，喜歡粉糯點的，就濾乾點，水分越少，加入的粉類就越少，做出來的餓年糕口感更粉，水越多，加入的粉類就越多，口感越軟糯。木薯澱粉的加入，能增加Q彈的感覺，和糯米粉的比例按照喜好自己調節。
五紅年糕可咸可甜，做鹹味的話，和麵粉的時候不要放糖，蒸好後煎熟，撒鹽調味即可。
