為榴蓮皮中有多種天然抗病毒成分，能防止人體細胞癌變，而且能阻止人體內癌細胞再生和繁殖，從而防止癌症擴散，那些已經出現癌症的患者及時用榴蓮皮煮水喝，就能讓病情減輕，從而減輕患者痛苦，延長患者生命。
除去防癌的作用，榴蓮皮還有補血、益氣、美容養顏、清熱降火等功效，榴蓮皮雖然沒有榴蓮果肉的口感好，但它也是一種營養價值極高，的健康食材，用榴蓮皮煲湯喝可以提高腎功能並能溫補腎陽，它對人類因腎虛導致的腰膝酸軟和腰腿疼痛以及性功能減退等症都有明顯緩解作用。
榴蓮皮一般的做法就是煲湯，但其實味道真的不咋地，今天咱們用榴蓮皮做一道外酥里嫩的美味小零食，媽媽特別喜歡呢，不知情的老爸吃了幾塊，問我是不是炸雞肉哈哈，味道真心不錯哦，喜歡吃榴蓮的朋友可以試試。
【榴蓮皮雞蛋酥】
主料榴蓮皮150克麵粉60克雞蛋2個（約110克）
輔料油一鍋鹽少許
做法：
榴蓮肉取出來，剩下的榴蓮皮可不要丟掉了，咱們今天用它來做一個非常好吃的榴蓮酥。
做榴蓮酥，咱們只需要用到白色的內皮，將內皮用刀切下來。
稍微切成薄一點的片狀就可以了。
雞蛋加入麵粉中，加入少許鹽調味，打散拌勻。
過篩一次，糊糊會更細膩，更好包裹。
榴蓮皮片倒入麵糊中，用筷子拌勻，讓每一塊榴蓮皮上都裹上薄薄的一層麵糊。
油鍋稍微6成熱，丟進一片榴蓮片，慢慢升起就可以了。
將榴蓮片夾起來，一片片丟進油鍋中，小火炸至表面微微變黃，撈出控油。
第一次炸至這個狀態就可以了。
全部炸好後，油溫升高，炸好的榴蓮片倒入鍋中，复炸至表面金黃。
撈出，控油，稍微放涼就可以吃啦，外酥里嫩，真的比炸雞腿還香呢！
小貼士：
榴蓮片厚薄隨意，切厚一點，吃起來里面的肉更足，切薄一點，吃起來更香脆，根據自己的喜好來吧。
糊糊的干濕度，用雞蛋來調節，雞蛋越多，糊糊就越稀，我用的是超市買的雞蛋，一個雞蛋大約是55克左右，調出來的糊糊剛剛好。
第一次炸上色稍微淡一點，以免复炸的時候將榴蓮酥炸燒。
