豆腐不用切擠掉水分，外脆里嫩

豆腐的做法實在太多了，我特別喜歡吃豆腐，尤其是炸的豆腐，蘸上料汁，實在是太好吃了。

　　今天我就跟您分享一道蜂窩脆皮豆腐球的做法，酥酥脆脆的外皮，包裹著軟軟嫩嫩的豆腐餡，吃起來很香。

　　一起來看看我是怎麼做的吧!

　　用料：

　　豆腐，小蔥，孜然粉，椒鹽粉，雞汁，泡打粉。

　　做法：

　　用清水沖洗一下豆腐的表面，用手捏碎。

　　小蔥切成蔥末。

　　將豆腐捏碎後，用乾淨的毛巾或者布擠掉豆腐多餘的水分。

　　把擠好的豆腐放入大碗中，加切好的蔥末，撒上孜然粉和椒鹽粉，擠入一點雞汁，加上1g的泡打粉，攪拌均勻。

　　用手將豆腐搓成丸子狀。

　　鍋內倒油，待油溫加熱至筷子放進去起密集泡泡，放入豆腐丸子炸製。

　　炸到豆腐丸子金黃酥脆且漂浮，就可以出鍋了，外脆里嫩吃著香。