一年之計在於春，春季作為調整口味與身體的重要節點，除了更換衣物，吃的東西更要講究，飲食方面應該吃新鮮、清新的食材，並且要注意春季養生口訣：少酸多甘，常吃新鮮瓜果時蔬，多喝一些滋潤、營養健康的湯羹。今天蓉兒分享5道好吃的，春天多吃能補充營養，孩子大人都可以多吃哦。
┄【芝麻醬紅糖花卷】┄
這是一款雙重口味的花卷兒，我猜很多人肯定沒吃過，經常食用對身體大有好處哦，非常好吃，喝上一碗香香甜甜的粥再配上一個花卷，完美！
〖 食材清單〗中筋麵粉500克白糖5克酵母5克清水260克芝麻醬1勺紅糖100克清水適量
〖 製作步驟〗
1、先來和麵吧，中筋麵粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克，邊加邊攪拌；
2、沒有乾粉後上手揉麵，第一次不用揉光滑，基本的揉成一個麵團兒後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；
3、鬆弛麵團兒的時間我們另取一個碗，加一勺芝麻醬，再加一點點的清水化開，水一定不要加太多，因為這個芝麻醬我們不要太稀；
4、再準備100克紅糖備用，有大顆粒的記得碾碎；
5、鬆弛好的麵團兒再來揉就非常簡單了，輕輕鬆鬆就揉光滑了，取出麵團移到砧板上擀麵，擀開，擀勻；
6、先擀成長方形的大面片，再均勻地抹上芝麻醬，撒上一層紅糖
從上向下折疊起來，先切出手指寬的刀口，然後分成小段就可以啦；
7、放入蒸籠醒發至體積的1.5倍大，現在溫度比較高，一個小時以內就可以醒好；
8、水開上鍋蒸，大火15分鐘，關火燜3分鐘，出鍋。
這個麻醬紅糖口味的花卷我其實也是第一次吃，味道非常的豐富，的確沒有讓人失望哦，芝麻的濃郁醬香，紅糖的淡淡蔗香，吃起來回味特別長，讓人有種越吃越香的感覺。
┄【炸糖糕】┄
糖糕也有人喜歡叫糖心餅，是北方常見的小吃，外邊金黃吃起來噴香，趁熱咬一口，外酥里嫩又有嚼勁，用糖心做的小餅，用麵粉為皮，白糖為餡，攪一攪就能做，無需發麵和醒面，簡單易做；
所需的食材也比較簡單，1碗麵粉1碗開水就能簡單做，糖糕空心還不會破皮，在家炸糖糕，學會這關鍵幾步，酥脆可口不流糖，營養美味無添加劑，做法簡單，喜歡吃小甜點的親可以試試這個小吃。
〖 食材清單〗
麵團：麵粉250克、開水370克、食用油適量
糖餡：白糖40克+麵粉20克
〖 製作步驟〗
1、麵粉250克+開水370克（這裡一定要用滾燙的沸水），沒有乾麵粉後我們把它稍微放涼一會兒；
2、現在來做一個糖餡兒，白糖40克+麵粉20克，加了麵粉以後白糖不容易溢出來；
3、我們現在來揉麵，雙手抹上食用油，多揉一會兒，時間越久，越光滑細膩，整理一下後，分成小劑子；
4、先揉圓，再捏成中間厚邊緣薄的小餅，1勺白糖，收口處捏緊實一些，輕輕地揉一揉，讓表面看起來更光滑沒有紋路，再壓成小餅，我們的糖糕生胚就做好了；
5、熱鍋倒油，油溫五成熱，把糖糕放進去炸，火不要太大了，讓它慢慢地炸，注意翻面，慢慢地，你就看到糖糕變得鼓了起來，炸到兩面金黃焦脆，就可以撈出來控油了；
我們的糖糕做好了，非常的焦脆，這個糖糕做得比較小，剛好一口一個；掰開看一下，裡面個個都是空心的，白糖也完全融化了，非常的香甜。
┄【紅豆缽仔糕】┄
這款紅豆缽仔糕，吃起來細膩嫩滑，勁道不黏牙，糕體晶瑩剔透，非常的好看，口感Q彈爽滑，非常的好吃。好吃的食物也是有技巧的，做缽仔糕，別只用粘米粉，多加一點它，口感更Q彈，好看又好吃。這道小點心女性多吃，既能氣血雙補，還非常的養胃，比吃燕窩便宜多了。
〖 食材清單〗粘米粉100克、小麥澱粉10克、清水150克、黃冰糖60克、蜜紅豆50克
〖 製作步驟〗
1、首先在碗裡加100克粘米粉、10克小麥澱粉，混合在一起後加150克清水混合成粉漿，小麥澱粉主要是增加透明度，家裡實在沒有的也可以不加；
2、鍋中加60克黃冰糖、150克清水小火煮，冰糖完全融化後關火倒出來；
3、然後慢慢將糖水逐步加入到粉漿中，慢慢地倒，同時快速地攪拌，糖水是滾燙的，往粉漿裡面倒的時候一定要慢、少，不然粉漿會被燙熟，一定要攪拌均勻；
4、準備50克蜜紅豆；
5、蒸鍋加水後先將碗蒸熱，如果碗裡有水一定要倒掉，不然會稀釋粉漿影響成品口感；
6、接著我們把粉漿倒入碗內，再舀一勺蜜紅豆放在粉漿上面；
7、完成後上蒸鍋，大火15分鐘；
8、蒸好後直接開蓋晾涼，以免水汽重新吸收導致缽仔糕口感變軟，完全涼透以後就可以脫模，用矽膠鏟沿著邊緣輕輕轉一圈，簡單又完美，一點也不會黏，脫得非常乾淨；
拿竹籤叉起來吃更有味道哦！正面都是滿滿的紅豆，反過來光滑細膩，大米的香、紅豆的甜，甜甜的、涼涼的、好好吃，軟軟糯糯又不黏，晶瑩剔透的糕體，軟糯Q彈的口感，讓人回味無窮。
┄【紅糖馬拉糕】┄
紅糖馬拉糕，茶樓裡的高級點心，在家也能做起來哦，這個方子我是一次就做成功了，沒有一丁點塌陷的痕跡，成品也非常漂亮；今天分享的馬拉糕做法是改良版的，比較簡單，更適合在家操作，當作早餐或者是下午茶都是不錯的選擇。
〖 食材清單〗牛奶100克、酵母3克、雞蛋2個、紅糖50克、植物油20克、低筋麵粉120克、蘇打粉3克
〖 製作步驟〗
1、3克酵母用100克溫牛奶化開，不燙手的狀態就可以，讓酵母活躍一下；
2、另取一個碗，加50克紅糖，2個雞蛋，20克食用油，用打蛋器打勻，多打一會，必須打到乳化的狀態，也就是有絲滑細膩的小泡泡；
3、篩入一半的麵粉60克，繼續倒入一半的牛奶50克，打勻後加入剩餘的60克麵粉，50克牛奶
3克泡打粉全部加進去，繼續用打蛋器拌勻；
4、模具底部和周邊都鋪上油紙，刷油也可以，主要是為了防粘，倒入麵糊後開始發酵，夏天室溫28度發酵30分鐘左右，冬天室溫10度1小時左右，具體時間根據溫度濕度調整，麵糊長高1.5倍即可，不要發太久，以免發酵過度，不然組織會粗糙；
5、在桌上敲幾下，去掉大氣泡，蒸出來不僅不會塌陷，內部的組織還會均勻細膩；
6、水開上鍋蒸，中火蒸40分鐘，關火後先不著急打開，燜5分鐘再出鍋，鬆軟香甜的馬拉糕就做好了；
不信你看，脫模看一下，真的是超級的完整漂亮，沒有一點點塌陷的痕跡，也沒有粗糙的大氣泡，切開看一下里面，氣孔細膩均勻；
這個馬拉糕我也是第一次做，結果有點出人意料，香甜又柔軟，放涼了吃也不會變硬，不過加熱了吃的口感會更好，建議不要用微波爐哦，蒸出來的口感會更好！
這個配方蒸出來的馬拉糕彈性十足，我很喜歡這個配方的紅糖馬拉糕，沒有放油，吃著心裡沒有負擔，而且紅糖馬拉糕放涼都很好吃。
┄【紅糖鍋盔】┄
這款紅糖燒餅，這個平底鍋版本的比烤箱版本的還要好吃哦，口感也更柔軟一些，而且做法也是非常的簡單快手，用來做早餐也是非常合適的。
餅餡中添加了紅糖，特別適合女士吃，補鐵補血都很棒，很多小朋友長身體的時候，也愛貧血，所以多給孩子吃點紅糖，對身體也特別的好，用紅糖做的烤餅，不用油都特別香，做一次能吃好幾天；
〖 食材清單〗
麵團：麵粉300克、酵母3克、白糖10克、常溫水170毫升
紅糖餡兒：紅糖50克、麵粉15克
適量黑白芝麻
〖 製作步驟〗
1、先來和麵，麵粉300克、酵母3克、白糖10克、常溫水170毫升，拌成棉絮狀後上手揉10分鐘
揉成一個光滑且偏軟的麵團兒，靜置5分鐘；
2、現在來調紅糖餡兒，紅糖50克、麵粉15克，拌勻；
3、麵團移到砧板上直接搓成長條，分成等份小劑子，揉光收圓
擀成四周薄中間厚的面皮，再包入紅糖餡，像包包子一樣打褶包起來；
4、收好口再按扁，餅胚正面抺點清水，灑上黑白芝麻，然後蓋保鮮膜靜置10分鐘；
5、平底鍋最小火加熱1分鐘，擺入餅胚，不用放油，全程用小火烙，蓋上蓋子烙至底部上色後翻面，當麵餅的兩面都上色均勻，還可以看到餅體鼓起來，用鍋鏟按壓能回彈起來就可以出鍋了；
6、每一面大概烙3分鐘左右，具體的還是根據火力大小來定，無油小火慢烙出來的燒餅不僅健康還會更香，烙的時候你們就會聞到香味的，不信可以試試哦；
這個燒餅吃起來非常的柔軟，烤箱烤出來是硬的，所以我更愛用平底鍋做的燒餅，剛出鍋的糖漿是很燙的，所以記得撕一個小口稍微散熱之後再吃哦！
