用玉米麵做出來的酥餅，太香了，不愛吃粗糧的孩子都愛吃，別錯過！
現在的人生活水平提高了，對健康要求也越來越重視了，但是平時過多吃的還是精細的糧食，所以粗糧的攝入一定也要隔三差五來點喲，不過特別是家裡有小朋友的，對於粗糧的口感不是很能接受，那麼今天我們就換個做法，用玉米麵來做出小酥餅，成品做好後，真的是太香了，連平時不愛吃粗糧的孩子都愛吃地停不下嘴，一起學起來，別錯過喲！
下面就同大家一起來分享一下製作方法吧，推薦大家一起動手做起來哦，真的是太好吃了，自己製作一點不比外面的差，吃起來更健康，衛生，吃得也更放心哦。
【玉米酥餅小餅乾】
食材用料：玉米麵100克、低筋麵粉（也叫蛋糕粉，我用的是新良小米蛋糕粉）100克、玉米油60克、糖30克、鹽1克、蛋液（包括蛋黃和蛋白）40克、泡打粉3克、黑芝麻適量
製作過程：
1、首先我們先將所需的食材全部都準備好，這樣會更方便在操作中使用，如圖所示。
2、先將食材中玉米油、糖、鹽先混合放入容器中，將其攪拌至完全融合在一起，糖也完全融化的狀態（建議這裡進行攪拌最好是用電動打蛋器，因為其攪拌的力度更大、更均勻，這樣做出來的成品口感也會更疏鬆），接下來繼續放入蛋液，將蛋液分兩次放入，每放入一次，都分別用電動打蛋器，將其混合攪拌至完全融合在一起，如圖所示。
3、再繼續倒入剩下的蛋液，同樣將其打發至完全融合在一起，如圖所示。
4、這是以上食材混合，打發好後的狀態，非常均勻，如圖所示。
5、再將食材中所有的粉類（低筋麵粉、玉米麵、泡打粉）混合過篩到上述打發好的液體中，如圖所示。
6、下手將其揉成一個不見乾麵粉狀態的麵團（可以用刮刀將其混合拌到一起，然後下手抓幾下就均勻不見乾粉了），不需要過度去揉捏，如圖所示。
7、將形面的麵團，用擀麵杖將其擀成厚度約0.5cm左右的薄片，用模具切出形狀，沒有模具也可以直接用刀切，或者用合適大小的杯子、碗等當工具，或者直接餅乾模具等都可以哈，這個形狀部分，根據自己的喜歡來操作就可以，如圖所示。
8、將切分出來的餅胚分別放入模具中（我為了形狀好看，用的小圓形模具）可以真接放入烤盤中，擺放時，間隔出一定距離，避免在烤製的過程中，因為膨脹而連在一起即可，擺放好的餅胚表面刷上薄薄的一層蛋液，然後在其表面再撒上適量黑芝麻即可，如圖所示。
9、烤箱提前進行預熱，放置中層，設置溫度為上火180度，下火150度，時間為20分鐘，開始進行烤製即可，如圖所示。
10、烤好，可以出爐啦，將其完全放置涼即可，如圖所示。
11、來張近圖看看，是不是很可愛的喲，哈哈。
12、迫不及待要開吃啦，掰開，真的是超級的酥香，特別好吃，而且多吃粗糧身體好喲。
【小貼士】：
1、麵團的形成，一定不要過度去揉捏，以免將麵團揉出筋性，影響成品的口感。
2、因烤箱不同，所以操作中，溫度會有所差異，具體要根據自家烤箱實際溫度來靈活操作。
3、烤好後，一定要完全涼透了再食用，那樣才會更酥香。
