April 11, 2021

炸油條不要再用泡打粉了,試試這樣做蓬鬆又酥脆

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說到早餐,大家更喜歡吃什麼呢?很多人喜歡自己做精緻的餐食,也有人更貪圖省事,做一些快餐或者直接到外面買。說起我更喜歡的早餐,油條便是必不可少的,再來一碗豆腐腦,那簡直就是絕配。

炸油條,不要再用泡打粉了,試試這樣做,乾淨又衛生,蓬鬆又酥脆

不過吃多了外面賣的油條,還是更喜歡自己在家做,不僅乾淨衛生,吃起來還很放心,畢竟外面賣的油條,根本不知道裡面加了什麼。

炸油條,有人喜歡用泡打粉,也有人喜歡放小蘇打,其實這些都不需要,就能做出好吃的油條。

炸油條,不要再用泡打粉了,試試這樣做,乾淨又衛生,蓬鬆又酥脆

今天我想跟大家分享一種做法,用此方法炸出來的油條,不放過多的添加劑,也沒有太繁雜的步驟,但是炸出來口感蓬鬆又酥脆,別提多好吃了!如果你也喜歡吃油條,但是不怎麼會炸的話,下面就把我這個方法學會吧!

炸油條,不要再用泡打粉了,試試這樣做,乾淨又衛生,蓬鬆又酥脆
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【炸油條】

需要的材料:麵粉200g、雞蛋1個、白糖10g、鹽適量、酵母粉2g

1、我們把麵粉放到碗裡,把鹽、白糖和酵母粉放進去,將其攪拌均勻。接下來再往裡面打一個雞蛋,然後放入適量的清水。這裡把清水換成牛奶也可以,做出來更香,放好之後開始不停揉搓。

炸油條,不要再用泡打粉了,試試這樣做,乾淨又衛生,蓬鬆又酥脆

2、直到把麵粉揉成一個比較軟、比較光滑的麵團之後,我們在上面覆蓋一層保鮮膜,將其放到溫暖的地方發酵。

3、醒發1個小時左右,麵團醒發好之後就可以拿出來了。這時候的麵團我們不要揉搓哦,直接將其整理好、擀成長方形的薄片即可。

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4、接著我們用刀,將其切成一小塊一小塊的,全部切好之後,我們把兩塊面皮疊在一起,用筷子在中間按壓一下,然後把兩個頭捏一下,防止開裂。這樣我們的油條就基本成型了,下面準備炸油條。

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5、往鍋裡多倒一些油,等油溫升高至6成熱左右的時候,就可以把油條放進去了。炸油條不要太大火,否則炸出來不好吃,甚至不熟。我們用中小火開始炸,炸到表面變成金黃色之後,就可以瀝乾油分盛出來了。

炸油條,不要再用泡打粉了,試試這樣做,乾淨又衛生,蓬鬆又酥脆

剛出鍋的油條趕緊趁熱吃,咬一口又香又酥脆,比外面賣的好吃多了。我個人覺得早餐有它就足夠了,再來一杯豆漿,香噴噴的口感讓人回味無窮。

如果你也想自己炸油條,不如來試試上述做法,蓬鬆又酥脆,香噴噴的。

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