March 3, 2021

炒牛肉學會我這個技巧,炒出來的牛肉又嫩又滑

Sponsor Link

 牛肉好吃,可是每次炒出來的牛肉又老又柴,你有沒有遇到過這樣的問題呢?

  今天懶哥跟您分享炒牛肉的小技巧,照我這樣做,炒出來的牛肉又嫩又滑,而且不會脫漿,非常下飯!

  喜歡吃牛肉的朋友快試試哦!

  用料:

  牛肉,蒜薹,剁椒,生薑,大蒜,生抽,糖,老抽,鹽,雞汁,蘇打水,澱粉,蛋清,油。

炒牛肉學會我這個技巧,炒出來的牛肉又嫩又滑,而且不會脫漿

  做法:

  順著紋路將牛肉切成小塊,再逆著紋路切成薄片。

炒牛肉學會我這個技巧,炒出來的牛肉又嫩又滑,而且不會脫漿
炒牛肉學會我這個技巧,炒出來的牛肉又嫩又滑,而且不會脫漿
Sponsor Link

  蒜薹洗淨,改刀切成小段兒。

炒牛肉學會我這個技巧,炒出來的牛肉又嫩又滑,而且不會脫漿

  將牛肉放入碗中,加蘇打水拌勻。

炒牛肉學會我這個技巧,炒出來的牛肉又嫩又滑,而且不會脫漿

  往牛肉裡面加生抽、老抽、白胡椒粉。再加少量的糖和雞汁,攪拌均勻,簡單調味。

炒牛肉學會我這個技巧,炒出來的牛肉又嫩又滑,而且不會脫漿
炒牛肉學會我這個技巧,炒出來的牛肉又嫩又滑,而且不會脫漿
炒牛肉學會我這個技巧,炒出來的牛肉又嫩又滑,而且不會脫漿

  接著往牛肉裡面加蛋清和澱粉抓勻,最後倒入一點油拌勻。

炒牛肉學會我這個技巧,炒出來的牛肉又嫩又滑,而且不會脫漿

  鍋內倒入水,把水燒開,滴入幾滴油,把切好的蒜薹倒入鍋內焯水。

Sponsor Link
炒牛肉學會我這個技巧,炒出來的牛肉又嫩又滑,而且不會脫漿

  等蒜薹焯上10秒鐘,蒜薹斷生後撈出,備用。

炒牛肉學會我這個技巧,炒出來的牛肉又嫩又滑,而且不會脫漿

  另起鍋,倒入一點油,加入牛肉片,翻炒至牛肉片斷生,隨後盛出牛肉。

Sponsor Link
炒牛肉學會我這個技巧,炒出來的牛肉又嫩又滑,而且不會脫漿
炒牛肉學會我這個技巧,炒出來的牛肉又嫩又滑,而且不會脫漿
炒牛肉學會我這個技巧,炒出來的牛肉又嫩又滑,而且不會脫漿

  往鍋內再加一點生薑和蒜末,放入一小勺的剁椒炒香。

炒牛肉學會我這個技巧,炒出來的牛肉又嫩又滑,而且不會脫漿

  將焯好水的蒜薹倒入鍋內,翻炒均勻,加鹽調味。

炒牛肉學會我這個技巧,炒出來的牛肉又嫩又滑,而且不會脫漿
炒牛肉學會我這個技巧,炒出來的牛肉又嫩又滑,而且不會脫漿

  倒入剛才炒好的牛肉片,翻炒均勻,即可出鍋。

  這道蒜薹炒牛肉片就做好了,牛肉吃起來嫩嫩滑滑的,非常開胃,做法還超級簡單,喜歡這道菜的朋友一定要試試!

炒牛肉學會我這個技巧,炒出來的牛肉又嫩又滑,而且不會脫漿
炒牛肉學會我這個技巧,炒出來的牛肉又嫩又滑,而且不會脫漿

炒牛肉學會我這個技巧,炒出來的牛肉又嫩又滑,而且不會脫漿
Sponsor Link

Leave a Reply

%d bloggers like this: