過年少不了各種零食和糕點，買的糕點添加劑太多又上火，不能多吃。其實有些糕點做法挺簡單的，今天和大家分享5道零難度的糕點做法，無需烤箱，拌一拌就蒸，學會了不用買，招待客人倍有面子。平時也可以做給家人吃，營養又不上火，老少皆宜，喜歡的朋友們趕緊收藏起來，試做一下吧！
一、薑汁紅棗糕
具體做法：260克紅棗去核洗淨，放入盤中，加入160克紅糖和3塊拍散的生薑，倒入630克清水，入蒸鍋，大火蒸40分鐘，把生薑夾出來，再把紅棗過一遍網篩，去掉棗皮。在紅棗泥水中，分幾次加入260克木薯澱粉，攪拌成細膩的紅棗麵糊。蒸鍋燒開水，放入一個方形的不銹鋼盤，舀入適量紅棗麵糊，攤勻，蓋上蓋子，大火蒸3分鐘，開蓋，繼續舀入紅棗麵糊蒸，直到全部蒸完，最後一層多蒸3分鐘。蒸好後出鍋，自然放涼，裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時，方便脫模，切成小塊，即可上桌。
二、椰蓉南瓜糕
具體做法：平底鍋裡，倒入450克南瓜泥、125克牛奶、60克玉米澱粉和30克白糖，攪拌均勻，開小火加熱，不停攪拌，南瓜糊漸漸變得濃稠，比較難攪拌的時候，立馬離火，倒入撒了椰蓉的模具中，上面也撒一點椰蓉，自然放涼後，裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏1個小時，取出，切成小塊，裹上椰蓉，即可上桌。
三、臘味蘿蔔糕
具體做法：盤裡放入200克粘米粉和50克玉米澱粉，加入300克溫水攪拌成細膩的粉漿。1根香腸，1把磷蝦乾，洗淨，切成小粒；1個大白蘿蔔，去皮洗淨，切成細絲。熱鍋倒油，放入香腸和磷蝦乾炒香，放入白蘿蔔絲炒至變色，加入適量鹽、十三香和生抽炒勻，關火，倒入粉漿，攪拌均勻，倒入抹了油的模具中，按壓平整。放入蒸鍋中，大火蒸35分鐘，出鍋，撒上熟芝麻，晾至溫熱，切成小塊，即可上桌。
四、紅棗年糕
具體做法：碗裡倒入240克清水，加入50克紅糖拌勻，加入200克糯米粉和40克粘米粉，攪拌成細膩的粉漿，倒入鋪好油紙的容器中，擺上紅棗粒，放入開水鍋中，大火蒸30分鐘，取出，自然放涼，切成小塊，即可上桌。
五、山藥糕
具體做法：350克鐵棍山藥洗淨，入鍋蒸20分鐘，去皮後，放入料理機中，加入350克牛奶，攪拌成山藥糊，倒入盤中，加入100克粘米粉和150克木薯澱粉，攪拌成細膩的麵糊，再加入30克白糖和30克玉米油，攪拌均勻，倒入鋪好油紙的容器中，撒上熟芝麻，放入開水鍋中，大火蒸25分鐘，再燜5分鐘，出鍋，自然放涼，切成小塊，即可上桌。
這5道營養美味又不上火的糕點，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
