June 23, 2021

想吃豆腐不用出去買啦,教你在家做一次就成功

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想吃豆腐不用出去買啦,教你在家做,用白醋點豆腐,一次就成功

豆腐是我們日常生活中最常吃的一道美食了,每年冬天我家吃得最多的一道菜就是白菜燉豆腐了。每次想吃豆腐的時候,都得去集市上買。如果去的晚的話,就買不到像樣的大豆腐了。如果你也喜歡在吃豆腐的話,不妨跟著我來學習一下吧。

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其實想要吃豆腐的話,可以自己在家裡做哦。不用石膏和鹵水,用家裡的白醋就能做成豆腐。而且新手一學就會,話不多說,直接給大家分享乾貨啦。

——豆腐的製作過程——

準備食材:黃豆一斤,精鹽,白醋。

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操作步驟:

1.首先準備黃豆一斤,將其放在清水中泡發7到8個小時,放入碗中備用。這個黃豆我們可以提前泡發一個晚上備用哦。泡發至黃豆變胖的時候就可以了。

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2.將泡發好的黃豆瀝乾水分備用。然後放在豆漿機中,一斤的黃豆加入五斤的清水。按下豆漿鍵將其快速地打發。

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3.打好的豆漿,我們用濾網將其過濾一下。這樣做出來的豆腐就更加細膩一些。多餘的殘渣我們就不用了。

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4.然後將過濾好的豆漿倒在蒸鍋中。開大火將其煮開,在煮製豆漿的過程中大家一定要記得用勺子給他不停地翻動一下。防止底面沾鍋。大火燒開之後,給它晾5到6分鐘。

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5.兩勺白醋倒入碗中,然後再加入三克的精鹽。再加入少許的溫水將其攪拌均勻。然後將這個白醋水倒在豆漿裡面。蓋上蓋子給它燜5到6分鐘。

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6.六分鐘過後,這時候裡面的豆漿已經成豆花的形狀了。然後給它倒在紗布當中。所有的豆花都放在裡面。然後用紗布給它包裹起來。在上面放上一個平盤子,放一個比較重的東西給它壓著,大概兩個小時過後。我們自己在家做的豆腐就基本上已經成型了。

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7.兩個小時我們來看一下,這時候的豆腐已經基本上壓著定型了。然後將其壓成小塊,切成自己喜歡的形狀就可以用來做美食啦!自己在家做的豆腐,乾淨衛生而且經濟實惠。喜歡吃豆腐的朋友趕緊去試一試吧。

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