October 19, 2021

抖音爆红的脆皮五花肉,教你最简单的配方

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抖音网红款”的脆皮烤五花,用烧烤料稍做腌制,烤去肥油,脆脆的猪皮,肥瘦相间,不腻不柴,满口生香哦!

抖音爆红的脆皮五花肉,教你最简单的配方,做出最极致的美味!
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1、准备食材

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2、五花肉冷水下锅,放入生姜、葱段,煮5分钟,主要是为了去掉表面的脏物。

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3、锅中水烧开转小火,把煮好的肉放在蒸屉上,蒸30分钟。

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4、蒸好后的肉取出,用刀把瘦肉部位切成0.5cm厚片,肥的地方不要切断,把腌料均匀720度涂抹在瘦肉上,密封起来放冰箱冷藏一晚。

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5、第二天把肉从冰箱取出.用叉子在肉皮上扎扎扎……放回室温,这期间烤箱230度预热。

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6、将肉块除皮的部分用锡纸包起来皮朝上放入烤箱,烤制30分钟。

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7、取出后,肉皮朝下沿着我們之前分片的部位切断肉,将调配好的酱汁刷在肉片上,重回烤箱烤10分钟。这期间调配酱料,把生抽、蚝油、白糖、芝麻混合就完事。

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8、这时候烤肉的香味已经顺着烤箱的空隙弥漫了整个厨房,流口水~

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1、选择五花肉一定要新鲜的、层次分明的、偏肥一丢丢的,这样吃起来才会又香又不腻。

2、很多朋友家里可能不会准备太多腌料,或者会担心太麻烦,其实一份混合的烧烤料就几乎包含了所需。

3、烤的时候肉放在晾架上,下面托盘铺上油纸,避免烤出来的肥油弄脏烤箱不好清理。

4、可以根据自己的需求分切成小块也可以。

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