March 8, 2021

絲瓜和蝦仁一起蒸,味道鮮美又順滑

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絲瓜和蝦仁一起蒸,味道鮮美又順滑,簡單易做上桌湯汁都不剩
絲瓜和蝦仁一起蒸,味道鮮美又順滑,簡單易做上桌湯汁都不剩

絲瓜,味道鮮美,營養豐富,烹飪的方式也多種多樣,可以清炒、燒湯、包餃子、蒸著吃,像現在的干燥季節裡,絲瓜我最喜歡蒸著吃,配點蝦仁一起,不放一滴油,蒸出來的絲瓜,味道清香,蝦仁鮮嫩,原汁原味吃起來健康又美味。蒸菜的烹飪方法由來已久,從古至今,從蒸饅頭包子的等主食,到清蒸魚肉等不同的菜品,蒸,早已是食客們耳熟能詳的經典烹飪方式。美味的蒸菜,可以使人們吃得更加健康,在滿足口腹之欲的同時,降低烹飪過程產生的附近熱量,吃不起來更加健康,容易消化,對身體沒有負擔,清香順滑的絲瓜,是冬季蒸菜的首選,搭配上鮮美彈牙的蝦仁,膳食搭配更加合理,也是大人孩子愛吃的家常海鮮菜,最佳的做法。

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【清蒸絲瓜蝦仁】

【食材】:絲瓜1根約250克,手剝蝦仁120克,料酒1勺,生薑1片,大蒜4粒,鹽少許,輕鹽醬油1勺,黑胡椒粉1小勺

【製作方法】:

第一步:準備好所用的主料和配料,絲瓜清洗乾淨,蝦仁我是自己用青蝦剝的蝦仁,配料備好。

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第二步:把生薑切成薑末,大蒜切成蒜蓉備用。

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第三步:切好的蒜蓉放入蝦仁里,加入1勺料酒,1勺胡椒粉抓勻醃漬片刻去腥。

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第四步:絲瓜用削皮器削去外皮,去掉頭尾,切成均勻的厚片。

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第五步:切好的絲瓜片,整齊地碼在盤子裡,表面撒上少許食鹽。

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第六步:把醃漬好的蝦仁,放在絲瓜上面,放一層即可。

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第七步:蝦仁上面放一層蒜蓉,然後把盤子放入蒸箱。

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第八步:打開蒸箱開關,蒸七八分鐘即可,如果用蒸籠然後蒸的話,冷水上鍋蒸10分鐘左右即可。

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第九步:時間一到,打開蓋子,絲瓜裡蒸出來好多水,把水倒出,淋上1小勺輕鹽醬油。

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第十步:清香美味的清蒸絲瓜蝦仁就做好了,美味爽口好吃不上火。

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1、絲瓜挑選的時候,挑選水分比較大的,味道更好,同樣大小的絲瓜,分量重的水分多。

2、蝦仁也可以直接買超市冷凍的袋裝蝦仁,喜歡新鮮的就自己手剝,記得去掉蝦腸。

3、絲瓜清蒸的時候,熟得比較快,不要蒸得太久,蒸老了味道不夠鮮美。

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