June 23, 2021

往花生里打2雞蛋,不需要油炸,吃一口超級脆

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花生是一種營養價值十分豐富的食物,平時我們都會常做來吃。早餐喜歡放粥裡面一起煮,涼拌菜的時候來點油酥花生米,吃起來更香。做餡餅的時候碾碎一起放餡料裡面,營養也會更豐富。花生含有豐富的蛋白質,維生素,油脂,纖維素,碳水化合物等營養物質,常吃有很好的補血養胃,增強記憶力,提高身體抵抗力等功效。所以平時我們會常做給家人吃,孩子喜歡吃零食,所以我們也喜歡把花生米做成好吃的零食。有一種小時候最愛吃的花生米小零食,做法非常的簡單,今天就把它分享給大家,往花生里打2雞蛋,不需要油炸,吃一口嘎嘣脆,過年招待客人特棒。花生米營養豐富,常吃對身體有很多好處,大家不妨花兩分鐘學會了做給家人吃,過年用來待客也是非常的不錯哦。

往花生里打2雞蛋,不需要油炸,吃一口嘎嘣脆,過年招待客人特棒

【糖霜花生米】

一,食材:花生米500g,雞蛋2個,麵粉適量,白砂糖240g,白醋少許。

二,糖霜花生米的做法:

1.將所有的食材都準備好,花生米倒入一個大點的盆裡,先撿出壞的花生米。然後倒入清水,用手把花生米表面的灰層清洗乾淨。瀝乾水,倒入盆裡,再打入2個雞蛋在花生米里面,滴入幾滴白醋,去除雞蛋的腥味,然後用筷子充分攪拌均勻,讓每一顆花生米都均勻裹上一層雞蛋液。

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2.現在開始少量多次地加入麵粉,一邊加,一邊用筷子攪拌均勻。直到每一顆花生米都均勻裹上一層麵粉,取一個漏網,我們把花生米裝進去,把裡面散落的麵粉過濾出來,只留下裹上麵粉的花生米,把它裝入盤裡備用,這樣在烤的過程中才不會容易糊。把過濾好的花生米放入微波爐裡面,用中火先烤2分鐘。時間到了,把花生米取出來,然後用筷子攪拌一下,讓裡面散散熱,這樣能夠讓花生米受熱均勻。再次放入微波爐,用中高火繼續烤2分鐘。時間到了,我們把花生米取出來,再次攪拌一下。放入微波爐中火烤2分鐘,這時候我們的花生米已經非常的脆了,攪拌起來就能感覺到脆脆的感覺,就不用再烤了,攪拌均勻後放一旁備用。

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3.起一鍋,裡面放入小半碗清水,然後把白砂糖倒入鍋裡。開中小火加熱,一邊加熱一邊不停地攪拌,直到白砂糖完全融化,繼續加熱。一直煮到從大氣泡變成密集的小泡泡的時候,把火關掉,然後把烤好的花生米倒入鍋裡,用鏟子快速翻炒。讓每一顆花生米都均勻裹上一層糖漿。

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4.繼續不停地翻拌,慢慢等到糖的溫度冷卻下來,我們的花生米表面就會慢慢掛上一層白色的糖霜。這時候我們的糖霜花生米就做好了,看起來就非常的好吃。外面糖霜甜甜的,裡面的花生米熟透了,咬一口,嘎嘣脆,越嚼越香。孩子們特別喜歡吃這個小零食,不管是過來宴請客人,還是平時用來當小零食,都是營養又美味的食物,我們家隔三差五就會做上一次。

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小貼士:

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今天給大家分享的這道糖霜花生米的做法就結束啦,非常的簡單。這裡做糖霜花生米的時候,我沒有用油炸,而是選擇用微波爐把花生米烤熟,不用油炸,吃起來會更健康哦。如果喜歡吃辣的朋友,在烤花生米的時候,或者炒白砂糖的時候,可以放上適量的辣椒面一起哦,吃起來口感層次會更加豐富哦。花生米一直都是大家非常喜歡的食物之一,不管是用來熬粥,煲湯或者做零食。後期還會為大家分享更多好吃的做法,喜歡的朋友可千萬別錯過了。

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