June 23, 2021

分享6道电饭锅美食,简单容易做省时省事又美味

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今天跟大家分享6道懒人必学的电饭锅美食,做法简单,省时省事又美味。

元旦小长假,分享6道电饭锅美食,简单容易做,省时省事又美味

一、【排骨藜麦饭】

主要食材:大米3杯,三色藜麦20克,排骨300克,豌豆、玉米、胡萝卜适量,冰糖10克,原汁酱油2勺,蚝油1勺,料酒1勺,食用油适量,生姜3片,香葱2根,食用盐1克。

【具体做法】

1、排骨跟清水入锅煮开,加入一勺料酒去腥,继续煮5分钟捞出清洗干净备用。胡萝卜切小颗粒,玉米、豌豆剥好,准备小香葱和生姜。

2、锅中倒油,倒入冰糖小火炒至融化,炒至香油色就可以了。

3、倒入沥干水分的排骨快速翻炒至上色。

4、加入没过排骨的开水,加入2勺原汁酱油、1勺蚝油,放入小香葱和姜片。大火煮开转小火继续煮20分钟。

5、大米和藜麦淘洗干净备用。藜麦饱口感Q弹,而且饱腹感极强,蒸米饭的时候我喜欢放上一把。

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6、倒入豌豆、玉米粒和胡萝卜,将排骨夹出来放进去。

7、再将煮排骨的汤过滤到电饭锅中,加入1克盐,这里需要注意的是水量跟我们平时蒸米饭一样多的水量就行,千万不要放多了,水放多了蒸出来的米饭太黏就不好吃了。

8、按下煮饭键,饭熟了,排骨也熟透了。底部还会有香喷喷的锅巴哦!拌一拌就可以开吃了。

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二、【自制蜜红豆】

主要食材:红豆200克,白糖1勺,蜂蜜1勺。

【具体做法】

1、红豆清洗干净,用清水提前浸泡一夜。

2、泡好的红豆倒入电饭煲中,加入没过红豆的清水,按下蒸饭功能。

3、蒸好的红豆过滤掉红豆汤,加入一勺白糖一勺蜂蜜搅匀,冷藏一夜就可以吃了。

4、一次吃不完的红豆可以放入冰箱冷藏或者冷冻,平时用来做蜜豆卷,或者牛奶红豆粥都不错。

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三、【猪油青菜拌饭】

主要食材:大米1碗,青菜1把,食用油一勺,猪油一勺,盐1茶匙。

【具体做法】

1、大米淘洗干净倒入电饭锅,加入跟平时蒸米饭差不多的清水,倒入一勺食用油。

2、蒸米饭的时间,我们把青菜清洗干净,切碎。尤其是不爱吃菜的孩子,我们可以将青菜切得更碎。

3、米饭蒸好后,将青菜倒入锅中,加入一茶匙食盐,快速翻炒均匀。

4、再加入一勺猪油拌匀,再次按下煮饭键,煮好跳至保温,等待几分钟再掀盖。

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四、【电饭锅蒸蛋糕】

主要食材:鸡蛋5个,白糖50克,米醋1茶匙,牛奶60克,玉米油60克,低筋面粉100克。

【具体做法】

1、低筋面粉中倒入牛奶和玉米油拌匀。

2、将鸡蛋白和鸡蛋黄分离,鸡蛋白打开无水无油的盆中,鸡蛋黄直接打在刚刚拌好的面糊中。

3、将蛋黄跟面糊充分搅匀,搅成细腻没有颗粒状的面糊。

4、蛋白中加入一茶匙米醋去腥,用电动打蛋器打散,分3次加入白糖,将蛋白打发至硬性状态,提起打蛋器,成不弯曲的小尖角。

5、这个时候先将电饭锅擦干水分,开保温状态,也就是一个预热过程。将打发的蛋白分3次倒入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,千万不要转圈搅拌,可以像炒菜一样翻拌,拌好的面糊应该是蓬松的状态。

6将预热好的电饭锅拿出来,刷上一层玉米油,将蛋糊倒入电饭锅中,蒸几下,振出表面的气泡。

7、电饭锅按下煮饭键,几分钟的时间煮饭键就跳至保温键了,这个时候用一块纱布或者毛巾堵住出气口焖20分钟。再次按下煮饭键,跳至保温键继续焖20分钟。在之前的过程中电饭锅是不能打开的,两次20分钟焖过之后可以打开看一下,如果表面黏手,说明还没熟,可以再次按下煮饭键。基本上按两次煮饭键就熟了。

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五、【红糖红枣发糕】

主要食材:面粉200克,酵母粉2克,鸡蛋1个,红糖50克,开水150克,红枣、葡萄干、枸杞适量。

【具体做法】

1、红糖先用开水融化开,融化的红糖水过滤一遍,防止温热不烫手的状态,加入酵母粉、鸡蛋搅打均匀。

2、加入面粉,用筷子或者刮刀拌匀。

3、拌好的面糊倒入用来蒸发糕的容器中,盖上保鲜膜,放到阳台上阳光比较好的地方发酵。

4、发酵好的面糊表面出现很多气泡,里面的组织非常均匀明显。

5、用刮刀将发酵好的面糊拌一拌排气,第一次发酵产生的气体排出去。放上红枣、葡萄干和枸杞。

6、然后开始第二次发酵,第二次只需要发酵15分钟,看到面糊明显升高就可以了。

7、按下电饭煲的营养蒸功能,用蒸锅蒸的话就蒸30分钟。蒸好的发糕满屋子香味,从表面压下去,很快就会弹起,松软弹牙,甜而不腻。

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六、【家常卤味】

食材:鸡腿2个,鸡翅6个,鸡爪4个,鸡心10个,鸡胗4个,鹌鹑蛋20个,豆干两块,腐衣1张,海带半张,莲藕1段。生抽5勺,老抽3勺,蚝油1勺,白糖1勺,啤酒500毫升,花椒、八角、丁香、草寇、白芷、小茴、良姜等大料适量。

【具体做法】

1、鹌鹑蛋煮熟泡凉水中冷却,鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡心、鸡胗清理干净。豆干用刀在中间划两刀,腐衣分四份,每份都用绳子扣起来。海带、莲藕切片。

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2、鸡腿、鸡爪、鸡心、鸡胗、鸡翅跟清水一起入锅,煮开后继续煮5分钟关火。捞出冲洗干净,用刀在鸡腿和鸡翅上面划上几刀,有利于入味。

3、电饭锅放入准备好的大料,不认识大料的可以直接去超市买一包卤肉包。

4、加入5勺生抽、3勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖。

5、倒入500毫升啤酒,什么牌子的都行。啤酒既可以去腥,又能添香。

6、按下“蒸肉类”功能键,接下来就不用管了。蒸好之后,整个屋香味扑鼻。

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